Килька балтийская
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 137 ккал | 1740 ккал | 8 % |
Белки | 14.1 г | 80 г | 18 % |
Жиры | 9 г | 60 г | 15 % |
Вода | 75 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.9 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4 % |
Витамин A, Ретинол | 0.04 мг | 0.9 мг | 4 % |
Витамин B1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8 % |
Витамин B3, ниацин | 5.8 мг | 20 мг | 29 % |
Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 3 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 380 мг | 2500 мг | 15 % |
Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5 % |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 9 % |
Натрий, Na | 120 мг | 1300 мг | 9 % |
Сера, S | 141 мг | 1000 мг | 14 % |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 28 % |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 8 % |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33 % |
Кобальт, Co | 30 мкг | 10 мкг | 300 % |
Марганец, Mn | 0.12 мг | 2 мг | 6 % |
Медь, Cu | 240 мкг | 1000 мкг | 24 % |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 6 % |
Никель, Ni 4 | 8 мкг | max 196 мкг | 4 % |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 11 % |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110 % |
Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11 % |
Стеролы | |||
Холестерин | 87 мг | max 300 мг | 29 % |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.75 г | 1.45 г | 52 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.15 г | 5.8 г | 3 % |
Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | 10.65 г | 32 % |
Арахиновая кислота | 0.1 г | ~ | ~ |
Бегеновая кислота | 0.06 г | ~ | ~ |
Маргариновая кислота | 0.13 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.7 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 2.12 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.26 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.55 г | 26.5 г | 17 % |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.83 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 2.04 г | ~ | ~ |
Омега-9, гадолеиновая кислота | 0.53 г | ~ | ~ |
Омега-9, эруковая кислота (ud) | 1.15 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.9 г | ~ | ~ |
Омега-3, докозапентаеновая кислота (ДПК) | 0.1 г | ~ | ~ |
Омега-3, докозагексаеновая кислота (ДГК) | 0.44 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.07 г | ~ | ~ |
Омега-3, стиоридовая кислота | 0.1 г | ~ | ~ |
Омега-3, эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | 0.04 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.03 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 0.12 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.