Мясо кролика
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 183 ккал | 1740 ккал | 11 % |
Белки | 21.2 г | 80 г | 27 % |
Жиры | 11 г | 60 г | 18 % |
Вода | 66.7 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.2 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1 % |
Витамин A, Ретинол | 0.01 мг | 0.9 мг | 1 % |
Витамин B1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10 % |
Витамин B3, ниацин | 11.6 мг | 20 мг | 58 % |
Витамин B4, холин | 115.6 мг | 500 мг | 23 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.48 мг | 2 мг | 24 % |
Витамин B9, фолаты | 7.7 мкг | 400 мкг | 2 % |
Витамин B12, кобаламин | 4.3 мкг | 3 мкг | 143 % |
Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 1 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13 % |
Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2 % |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6 % |
Натрий, Na | 57 мг | 1300 мг | 4 % |
Сера, S | 225 мг | 1000 мг | 23 % |
Фосфор, P | 190 мг | 800 мг | 24 % |
Хлор, Cl | 79.5 мг | 2300 мг | 3 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 3.3 мг | 18 мг | 18 % |
Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3 % |
Кобальт, Co | 16.2 мкг | 10 мкг | 162 % |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 1 % |
Медь, Cu | 130 мкг | 1000 мкг | 13 % |
Молибден, Mo | 4.5 мкг | 70 мкг | 6 % |
Фтор, F | 73 мкг | 4000 мкг | 2 % |
Хром, Cr | 8.5 мкг | 50 мкг | 17 % |
Цинк, Zn | 2.31 мг | 12 мг | 19 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 1.47 г | ~ | ~ |
Валин | 1.06 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.63 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.86 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.73 г | ~ | ~ |
Лизин | 2.2 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.5 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.76 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.91 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.33 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.51 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 0.98 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 1.49 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 1.87 г | ~ | ~ |
Гидроксипролин | 0.2 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.96 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 3.44 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.84 г | ~ | ~ |
Серин | 0.84 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.46 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.26 г | ~ | ~ |
Стеролы | |||
Холестерин | 40 мг | max 300 мг | 13 % |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.36 г | 1.45 г | 25 % |
Омега-6 жирные кислоты | 2.73 г | 5.8 г | 47 % |
Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | 10.65 г | 46 % |
Маргариновая кислота | 0.11 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.46 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 3.2 г | ~ | ~ |
Пентадекановая кислота | 0.08 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.99 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.5 г | 26.5 г | 17 % |
Миристолеиновая кислота | 0.07 г | ~ | ~ |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.77 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 3.52 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.09 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.36 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.04 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 2.69 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.