Баранина 1 кат.
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 209 ккал | 1740 ккал | 12 % |
Белки | 15.6 г | 80 г | 20 % |
Жиры | 16.3 г | 60 г | 27 % |
Вода | 67.3 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 0.8 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин B1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 8 % |
Витамин B3, ниацин | 7.1 мг | 20 мг | 36 % |
Витамин B4, холин | 90 мг | 500 мг | 18 % |
Витамин B5, пантотеновая | 0.55 мг | 5 мг | 11 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15 % |
Витамин B7, биотин | 3 мкг | 30 мкг | 10 % |
Витамин B9, фолаты | 5.1 мкг | 400 мкг | 1 % |
Витамин B12, кобаламин | 3 мкг | 3 мкг | 100 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 270 мг | 2500 мг | 11 % |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 1 % |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5 % |
Натрий, Na | 80 мг | 1300 мг | 6 % |
Сера, S | 165 мг | 1000 мг | 17 % |
Фосфор, P | 168 мг | 800 мг | 21 % |
Хлор, Cl | 83 мг | 2300 мг | 4 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11 % |
Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 2 % |
Кобальт, Co | 6 мкг | 10 мкг | 60 % |
Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 2 % |
Медь, Cu | 238 мкг | 1000 мкг | 24 % |
Молибден, Mo | 9 мкг | 70 мкг | 13 % |
Никель, Ni 4 | 5.5 мкг | max 196 мкг | 3 % |
Фтор, F | 120 мкг | 4000 мкг | 3 % |
Хром, Cr | 8.7 мкг | 50 мкг | 17 % |
Цинк, Zn | 2.82 мг | 12 мг | 24 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 0.99 г | ~ | ~ |
Валин | 0.82 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.48 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.75 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.12 г | ~ | ~ |
Лизин | 1.24 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.36 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.56 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.69 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.2 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.61 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 1.13 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 1.02 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 1.44 г | ~ | ~ |
Гидроксипролин | 0.3 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.87 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 2.46 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.74 г | ~ | ~ |
Серин | 0.66 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.52 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.21 г | ~ | ~ |
Стеролы | |||
Холестерин | 70 мг | max 300 мг | 23 % |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.14 г | 1.45 г | 10 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.35 г | 5.8 г | 6 % |
Насыщенные жирные кислоты | 8 г | 10.65 г | 75 % |
Маргариновая кислота | 0.22 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.54 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 3.69 г | ~ | ~ |
Пентадекановая кислота | 0.1 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 3.4 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.84 г | 26.5 г | 26 % |
Миристолеиновая кислота | 0.1 г | ~ | ~ |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.37 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 6.01 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.49 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.14 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.02 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 0.33 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.