Масляная рыба
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 113 ккал | 1740 ккал | 6 % |
Белки | 18.8 г | 80 г | 24 % |
Жиры | 4.2 г | 60 г | 7 % |
Вода | 75.5 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.5 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3 % |
Витамин A, Ретинол | 0.03 мг | 0.9 мг | 3 % |
Витамин B1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8 % |
Витамин B3, ниацин | 4.5 мг | 20 мг | 23 % |
Витамин B5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15 % |
Витамин B9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 4 % |
Витамин B12, кобаламин | 1.9 мкг | 3 мкг | 63 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13 % |
Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3 % |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 9 % |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 8 % |
Сера, S | 172.8 мг | 1000 мг | 17 % |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 28 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 4 % |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33 % |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 1 % |
Медь, Cu | 54 мкг | 1000 мкг | 5 % |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66 % |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 6 % |
Стеролы | |||
Холестерин | 65 мг | max 300 мг | 22 % |
Насыщенные жирные кислоты | 3.38 г | 10.65 г | 32 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.