Белый гриб сушеный
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 286 ккал | 1740 ккал | 16 % |
Белки | 30.3 г | 80 г | 38 % |
Жиры | 14.3 г | 60 г | 24 % |
Углеводы | 9 г | 220 г | 4 % |
Пищевые волокна (клетчатка) | 26.2 г | 20 г | 131 % |
Вода | 13 г | 2300 г | 1 % |
Зола | 7.2 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин B1, тиамин | 0.24 мг | 1.5 мг | 16 % |
Витамин B2, рибофлавин | 2.45 мг | 1.8 мг | 136 % |
Витамин B3, ниацин | 69.1 мг | 20 мг | 346 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.41 мг | 2 мг | 21 % |
Витамин B9, фолаты | 140 мкг | 400 мкг | 35 % |
Витамин C, аскорбиновая | 150 мг | 90 мг | 167 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 7.4 мг | 15 мг | 49 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 3937 мг | 2500 мг | 157 % |
Кальций, Ca | 107 мг | 1000 мг | 11 % |
Магний, Mg | 102 мг | 400 мг | 26 % |
Натрий, Na | 41 мг | 1300 мг | 3 % |
Фосфор, P | 606 мг | 800 мг | 76 % |
Хлор, Cl | 151 мг | 2300 мг | 7 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 4.1 мг | 18 мг | 23 % |
Кобальт, Co | 41 мкг | 10 мкг | 410 % |
Усваиваемые углеводы | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 9 г | ~ | ~ |
Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | 10.65 г | 29 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.