Просо, зерно продовольственное
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 298 ккал | 1740 ккал | 17 % |
Белки | 11.2 г | 80 г | 14 % |
Жиры | 3.9 г | 60 г | 7 % |
Углеводы | 54.6 г | 220 г | 25 % |
Пищевые волокна (клетчатка) | 13.9 г | 20 г | 70 % |
Вода | 13.5 г | 2300 г | 1 % |
Зола | 2.9 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0 % |
Витамин A, бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0 % |
Витамин B1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 4 % |
Витамин B3, ниацин | 5.7 мг | 20 мг | 29 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.43 мг | 2 мг | 22 % |
Витамин B9, фолаты | 32 мкг | 400 мкг | 8 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 328 мг | 2500 мг | 13 % |
Кальций, Ca | 51 мг | 1000 мг | 5 % |
Кремний, Si | 754 мг | 30 мг | 2513 % |
Магний, Mg | 130 мг | 400 мг | 33 % |
Натрий, Na | 28 мг | 1300 мг | 2 % |
Сера, S | 81 мг | 1000 мг | 8 % |
Фосфор, P | 320 мг | 800 мг | 40 % |
Хлор, Cl | 36 мг | 2300 мг | 2 % |
Микроэлементы | |||
Алюминий, Al 4 | 960 мкг | max 140000 мкг | 1 % |
Бор, B | 228 мкг | 2000 мкг | 11 % |
Железо, Fe | 3.5 мг | 18 мг | 19 % |
Йод, I | 6.1 мкг | 150 мкг | 4 % |
Кобальт, Co | 5.8 мкг | 10 мкг | 58 % |
Марганец, Mn | 1.85 мг | 2 мг | 93 % |
Медь, Cu | 560 мкг | 1000 мкг | 56 % |
Молибден, Mo | 19.5 мкг | 70 мкг | 28 % |
Никель, Ni 4 | 26.9 мкг | max 196 мкг | 14 % |
Фтор, F | 79 мкг | 4000 мкг | 2 % |
Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 16 % |
Цинк, Zn | 2.92 мг | 12 мг | 24 % |
Усваиваемые углеводы | |||
Крахмал и декстрины | 52.4 г | ~ | ~ |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | ~ |
Галактоза | 0.2 г | ~ | ~ |
Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | ~ |
Сахароза | 0.8 г | ~ | ~ |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 0.45 г | ~ | ~ |
Валин | 0.44 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.31 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.5 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.17 г | ~ | ~ |
Лизин | 0.3 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.22 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.44 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.41 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.17 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.57 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 0.95 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 1.03 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 0.78 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.3 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 2.37 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.64 г | ~ | ~ |
Серин | 0.73 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.38 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.22 г | ~ | ~ |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.03 г | 1.45 г | 2 % |
Омега-6 жирные кислоты | 2.23 г | 5.8 г | 38 % |
Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | 10.65 г | 4 % |
Арахиновая кислота | 0.02 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.01 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 0.33 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.06 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.74 г | 26.5 г | 3 % |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.01 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 0.72 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.26 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.03 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 2.23 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.