Пшеница мягкая, зерно
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 305 ккал | 1740 ккал | 18 % |
Белки | 11.8 г | 80 г | 15 % |
Жиры | 2.2 г | 60 г | 4 % |
Углеводы | 59.5 г | 220 г | 27 % |
Углеводы (общие) | 70.3 г | ~ | ~ |
Пищевые волокна (клетчатка) | 10.8 г | 20 г | 54 % |
Вода | 14 г | 2300 г | 1 % |
Зола | 1.7 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0 % |
Витамин A, бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0 % |
Витамин B1, тиамин | 0.44 мг | 1.5 мг | 29 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8 % |
Витамин B3, ниацин | 7.8 мг | 20 мг | 39 % |
Витамин B5, пантотеновая | 0.85 мг | 5 мг | 17 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.378 мг | 2 мг | 19 % |
Витамин B9, фолаты | 41 мкг | 400 мкг | 10 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 3 мг | 15 мг | 20 % |
Витамин K, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 2 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 337 мг | 2500 мг | 13 % |
Кальций, Ca | 54 мг | 1000 мг | 5 % |
Кремний, Si | 48 мг | 30 мг | 160 % |
Магний, Mg | 108 мг | 400 мг | 27 % |
Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 1 % |
Сера, S | 100 мг | 1000 мг | 10 % |
Фосфор, P | 370 мг | 800 мг | 46 % |
Хлор, Cl | 29 мг | 2300 мг | 1 % |
Микроэлементы | |||
Алюминий, Al 4 | 1445 мкг | max 140000 мкг | 1 % |
Бор, B | 196 мкг | 2000 мкг | 10 % |
Ванадий, V 4 | 172 мкг | max 100 мкг | 172 % |
Железо, Fe | 5.4 мг | 18 мг | 30 % |
Йод, I | 8 мкг | 150 мкг | 5 % |
Кобальт, Co | 5.4 мкг | 10 мкг | 54 % |
Марганец, Mn | 3.76 мг | 2 мг | 188 % |
Медь, Cu | 470 мкг | 1000 мкг | 47 % |
Молибден, Mo | 23.6 мкг | 70 мкг | 34 % |
Никель, Ni 4 | 42.8 мкг | max 196 мкг | 22 % |
Олово, Sn 4 | 36.1 мкг | max 980000 мкг | 0 % |
Селен, Se | 29 мкг | 55 мкг | 53 % |
Стронций, Sr 4 | 193 мкг | max 56000 мкг | 0 % |
Титан, Ti | 43.7 мкг | ~ | ~ |
Цинк, Zn | 2.79 мг | 12 мг | 23 % |
Цирконий, Zr 4 | 24.5 мкг | max 100 мкг | 25 % |
Усваиваемые углеводы | |||
Крахмал и декстрины | 55.5 г | ~ | ~ |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | ~ |
Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | ~ |
Мальтоза | 0.1 г | ~ | ~ |
Сахароза | 0.8 г | ~ | ~ |
Фруктоза | 0.1 г | ~ | ~ |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 0.54 г | ~ | ~ |
Валин | 0.5 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.26 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.43 г | ~ | ~ |
Лейцин | 0.81 г | ~ | ~ |
Лизин | 0.35 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.18 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.44 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.38 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.15 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.57 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 0.97 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 0.41 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 0.62 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.49 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 3.42 г | ~ | ~ |
Пролин | 1.12 г | ~ | ~ |
Серин | 0.54 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.39 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.26 г | ~ | ~ |
Стеролы | |||
бета Ситостерол | 80 мг | ~ | ~ |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | 1.45 г | 5 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.95 г | 5.8 г | 16 % |
Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | 10.65 г | 4 % |
Пальмитиновая кислота | 0.29 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.02 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.29 г | 26.5 г | 1 % |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.02 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 0.27 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.02 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.07 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 0.95 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.