Сердце куриное
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 159 ккал | 1740 ккал | 9 % |
Белки | 15.8 г | 80 г | 20 % |
Жиры | 10.3 г | 60 г | 17 % |
Углеводы | 0.8 г | 220 г | 0 % |
Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | ~ |
Вода | 72 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.1 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 7 % |
Витамин A, бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0 % |
Витамин A, Ретинол | 0.06 мг | 0.9 мг | 7 % |
Витамин B1, тиамин | 0.26 мг | 1.5 мг | 17 % |
Витамин B2, рибофлавин | 1.07 мг | 1.8 мг | 59 % |
Витамин B3, ниацин | 4.3 мг | 20 мг | 22 % |
Витамин B5, пантотеновая | 2.559 мг | 5 мг | 51 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14 % |
Витамин B9, фолаты | 72 мкг | 400 мкг | 18 % |
Витамин B12, кобаламин | 7.29 мкг | 3 мкг | 243 % |
Витамин C, аскорбиновая | 3.2 мг | 90 мг | 4 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 260 мг | 2500 мг | 10 % |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1 % |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 5 % |
Натрий, Na | 94 мг | 1300 мг | 7 % |
Сера, S | 158 мг | 1000 мг | 16 % |
Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 5.6 мг | 18 мг | 31 % |
Кобальт, Co | 12 мкг | 10 мкг | 120 % |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 3 % |
Медь, Cu | 310 мкг | 1000 мкг | 31 % |
Молибден, Mo | 10 мкг | 70 мкг | 14 % |
Селен, Se | 4.3 мкг | 55 мкг | 8 % |
Хром, Cr | 9 мкг | 50 мкг | 18 % |
Цинк, Zn | 3 мг | 12 мг | 25 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 0.83 г | ~ | ~ |
Валин | 0.97 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.32 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.74 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.5 г | ~ | ~ |
Лизин | 0.88 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.4 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.63 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.68 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.3 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.67 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 1.15 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 1.3 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 1.5 г | ~ | ~ |
Гидроксипролин | 0.12 г | ~ | ~ |
Глицин | 1.06 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 2.47 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.92 г | ~ | ~ |
Серин | 0.5 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.48 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.23 г | ~ | ~ |
Стеролы | |||
Холестерин | 310 мг | max 300 мг | 103 % |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | 1.45 г | 3 % |
Омега-6 жирные кислоты | 1.62 г | 5.8 г | 28 % |
Насыщенные жирные кислоты | 2.31 г | 10.65 г | 22 % |
Маргариновая кислота | 0.03 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.06 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 1.67 г | ~ | ~ |
Пентадекановая кислота | 0.01 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.54 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.47 г | 26.5 г | 13 % |
Гептадеценовая кислота | 0.03 г | ~ | ~ |
Миристолеиновая кислота | 0.01 г | ~ | ~ |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.44 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 2.93 г | ~ | ~ |
Омега-9, гадолеиновая кислота | 0.06 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.66 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.04 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.14 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 1.48 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.