Брынза овечья, м.д.ж. 40% в сух. в-ве
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 260 ккал | 1740 ккал | 15 % |
Белки | 21.1 г | 80 г | 26 % |
Жиры | 18.8 г | 60 г | 31 % |
Углеводы | 0.3 г | 220 г | 0 % |
Вода | 53 г | 2300 г | 2 % |
Органические кислоты | 2 г | ~ | ~ |
Зола | 5.1 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 192 мкг | 900 мкг | 21 % |
Витамин A, бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1 % |
Витамин A, Ретинол | 0.18 мг | 0.9 мг | 20 % |
Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8 % |
Витамин B3, ниацин | 3.7 мг | 20 мг | 19 % |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1 % |
Витамин D, кальциферол | 0.61 мкг | 10 мкг | 6 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 3 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 115 мг | 2500 мг | 5 % |
Кальций, Ca | 780 мг | 1000 мг | 78 % |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 9 % |
Натрий, Na | 1200 мг | 1300 мг | 92 % |
Сера, S | 211 мг | 1000 мг | 21 % |
Фосфор, P | 525 мг | 800 мг | 66 % |
Хлор, Cl | 1850 мг | 2300 мг | 80 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5 % |
Усваиваемые углеводы | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | ~ |
Стеролы | |||
Холестерин | 75 мг | max 300 мг | 25 % |
Насыщенные жирные кислоты | 11.2 г | 10.65 г | 105 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.