Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 286 ккал | 1740 ккал | 16 % |
| Белки | 20.5 г | 80 г | 26 % |
| Жиры | 22 г | 60 г | 37 % |
| Углеводы | 0.4 г | 220 г | 0 % |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | ~ |
| Вода | 51.9 г | 2300 г | 2 % |
| Органические кислоты | 1.5 г | ~ | ~ |
| Зола | 5 г | ~ | ~ |
| Витамины | |||
| Витамин A, РЭ | 128 мкг | 900 мкг | 14 % |
| Витамин A, бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1 % |
| Витамин A, Ретинол | 0.12 мг | 0.9 мг | 13 % |
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4 % |
| Витамин B2, рибофлавин | 0.5 мг | 1.8 мг | 28 % |
| Витамин B3, ниацин | 5.5 мг | 20 мг | 28 % |
| Витамин B5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6 % |
| Витамин B6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 4 % |
| Витамин B7, биотин | 2.3 мкг | 30 мкг | 8 % |
| Витамин B9, фолаты | 21 мкг | 400 мкг | 5 % |
| Витамин B12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50 % |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 1 % |
| Витамин D, кальциферол | 0.415 мкг | 10 мкг | 4 % |
| Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2 % |
| Макроэлементы | |||
| Калий, K | 100 мг | 2500 мг | 4 % |
| Кальций, Ca | 650 мг | 1000 мг | 65 % |
| Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 9 % |
| Натрий, Na | 1050 мг | 1300 мг | 81 % |
| Сера, S | 205 мг | 1000 мг | 21 % |
| Фосфор, P | 420 мг | 800 мг | 53 % |
| Хлор, Cl | 1619 мг | 2300 мг | 70 % |
| Микроэлементы | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3 % |
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5 % |
| Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5 % |
| Цинк, Zn | 3.7 мг | 12 мг | 31 % |
| Усваиваемые углеводы | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | ~ |
| Стеролы | |||
| Холестерин | 61 мг | max 300 мг | 20 % |
| Жирные кислоты | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.193 г | 1.45 г | 13 % |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.562 г | 5.8 г | 10 % |
| Насыщенные жирные кислоты | 14 г | 10.65 г | 131 % |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.716 г | 26.5 г | 22 % |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.755 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.