Рыба сырок (пелядь)
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 126 ккал | 1740 ккал | 7 % |
Белки | 19.1 г | 80 г | 24 % |
Жиры | 5.5 г | 60 г | 9 % |
Вода | 74.2 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.2 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин B3, ниацин | 3.1706 мг | 20 мг | 16 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 280 мг | 2500 мг | 11 % |
Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 4 % |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6 % |
Натрий, Na | 55 мг | 1300 мг | 4 % |
Сера, S | 191 мг | 1000 мг | 19 % |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 28 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 4 % |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 6 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.