Фасоль, зерно
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 298 ккал | 1740 ккал | 17 % |
Белки | 21 г | 80 г | 26 % |
Жиры | 2 г | 60 г | 3 % |
Углеводы | 47 г | 220 г | 21 % |
Пищевые волокна (клетчатка) | 12.4 г | 20 г | 62 % |
Вода | 14 г | 2300 г | 1 % |
Зола | 3.6 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0 % |
Витамин B1, тиамин | 0.5 мг | 1.5 мг | 33 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10 % |
Витамин B3, ниацин | 6.4 мг | 20 мг | 32 % |
Витамин B4, холин | 96.7 мг | 500 мг | 19 % |
Витамин B5, пантотеновая | 1.2 мг | 5 мг | 24 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.9 мг | 2 мг | 45 % |
Витамин B7, биотин | 0.5 мкг | 30 мкг | 2 % |
Витамин B9, фолаты | 90 мкг | 400 мкг | 23 % |
Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4 % |
Витамин K, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 1100 мг | 2500 мг | 44 % |
Кальций, Ca | 150 мг | 1000 мг | 15 % |
Кремний, Si | 92 мг | 30 мг | 307 % |
Магний, Mg | 103 мг | 400 мг | 26 % |
Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3 % |
Сера, S | 159 мг | 1000 мг | 16 % |
Фосфор, P | 480 мг | 800 мг | 60 % |
Хлор, Cl | 58 мг | 2300 мг | 3 % |
Микроэлементы | |||
Алюминий, Al 4 | 640 мкг | max 140000 мкг | 0 % |
Бор, B | 490 мкг | 2000 мкг | 25 % |
Ванадий, V 4 | 190 мкг | max 100 мкг | 190 % |
Железо, Fe | 5.9 мг | 18 мг | 33 % |
Йод, I | 12.1 мкг | 150 мкг | 8 % |
Кобальт, Co | 18.7 мкг | 10 мкг | 187 % |
Литий, Li 4 | 2 мкг | max 1000 мкг | 0 % |
Марганец, Mn | 1.34 мг | 2 мг | 67 % |
Медь, Cu | 580 мкг | 1000 мкг | 58 % |
Молибден, Mo | 39.4 мкг | 70 мкг | 56 % |
Никель, Ni 4 | 173.2 мкг | max 196 мкг | 88 % |
Рубидий, Rb 4 | 43.5 мкг | max 2000 мкг | 2 % |
Селен, Se | 24.9 мкг | 55 мкг | 45 % |
Стронций, Sr 4 | 15 мкг | max 56000 мкг | 0 % |
Титан, Ti | 150 мкг | ~ | ~ |
Фтор, F | 44 мкг | 4000 мкг | 1 % |
Хром, Cr | 10 мкг | 50 мкг | 20 % |
Цинк, Zn | 3.21 мг | 12 мг | 27 % |
Цирконий, Zr 4 | 16.2 мкг | max 100 мкг | 16 % |
Усваиваемые углеводы | |||
Крахмал и декстрины | 43.8 г | ~ | ~ |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | ~ |
Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | ~ |
Сахароза | 1.4 г | ~ | ~ |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 1.12 г | ~ | ~ |
Валин | 1.12 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.57 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 1.03 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.74 г | ~ | ~ |
Лизин | 1.59 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.24 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.43 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.87 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.26 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 1.13 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 1.76 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 0.87 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 2.46 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.84 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 3.13 г | ~ | ~ |
Пролин | 1.57 г | ~ | ~ |
Серин | 1.22 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.63 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.19 г | ~ | ~ |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.21 г | 1.45 г | 14 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.178 г | 5.8 г | 3 % |
Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | 10.65 г | 2 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.