Хлеб ржаной
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 165.4 ккал | 1740 ккал | 10 % |
Белки | 6.6 г | 80 г | 8 % |
Жиры | 1.2 г | 60 г | 2 % |
Углеводы | 34.2 г | 220 г | 16 % |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 1 % |
Витамин A, Ретинол | 0.006 мг | 0.9 мг | 1 % |
Витамин B1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4 % |
Витамин B3, ниацин | 1.7956 мг | 20 мг | 9 % |
Витамин B5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10 % |
Витамин B9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 8 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 15 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 245 мг | 2500 мг | 10 % |
Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 4 % |
Магний, Mg | 47 мг | 400 мг | 12 % |
Натрий, Na | 610 мг | 1300 мг | 47 % |
Сера, S | 52 мг | 1000 мг | 5 % |
Фосфор, P | 158 мг | 800 мг | 20 % |
Хлор, Cl | 980 мг | 2300 мг | 43 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 3.9 мг | 18 мг | 22 % |
Йод, I | 5.6 мкг | 150 мкг | 4 % |
Марганец, Mn | 1.61 мг | 2 мг | 81 % |
Медь, Cu | 220 мкг | 1000 мкг | 22 % |
Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11 % |
Фтор, F | 35 мкг | 4000 мкг | 1 % |
Хром, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5 % |
Цинк, Zn | 1.21 мг | 12 мг | 10 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.