Шпинат
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 23 ккал | 1740 ккал | 1 % |
Белки | 2.9 г | 80 г | 4 % |
Жиры | 0.3 г | 60 г | 1 % |
Углеводы | 2 г | 220 г | 1 % |
Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | ~ |
Пищевые волокна (клетчатка) | 1.3 г | 20 г | 7 % |
Вода | 91.6 г | 2300 г | 4 % |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | ~ |
Зола | 1.8 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 750 мкг | 900 мкг | 83 % |
Витамин A, бета Каротин | 4.5 мг | 5 мг | 90 % |
Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 7 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.25 мг | 1.8 мг | 14 % |
Витамин B3, ниацин | 1.2 мг | 20 мг | 6 % |
Витамин B4, холин | 18 мг | 500 мг | 4 % |
Витамин B5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5 % |
Витамин B7, биотин | 0.1 мкг | 30 мкг | 0 % |
Витамин B9, фолаты | 80 мкг | 400 мкг | 20 % |
Витамин C, аскорбиновая | 55 мг | 90 мг | 61 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 17 % |
Витамин K, филлохинон | 482.9 мкг | 120 мкг | 402 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 774 мг | 2500 мг | 31 % |
Кальций, Ca | 106 мг | 1000 мг | 11 % |
Кремний, Si | 51.2 мг | 30 мг | 171 % |
Магний, Mg | 82 мг | 400 мг | 21 % |
Натрий, Na | 24 мг | 1300 мг | 2 % |
Сера, S | 28.6 мг | 1000 мг | 3 % |
Фосфор, P | 83 мг | 800 мг | 10 % |
Хлор, Cl | 43.5 мг | 2300 мг | 2 % |
Микроэлементы | |||
Алюминий, Al 4 | 104 мкг | max 140000 мкг | 0 % |
Бор, B | 37.1 мкг | 2000 мкг | 2 % |
Ванадий, V 4 | 7.9 мкг | max 100 мкг | 8 % |
Железо, Fe | 13.51 мг | 18 мг | 75 % |
Йод, I | 15.9 мкг | 150 мкг | 11 % |
Кобальт, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16 % |
Литий, Li 4 | 0.7 мкг | max 1000 мкг | 0 % |
Марганец, Mn | 0.897 мг | 2 мг | 45 % |
Медь, Cu | 13 мкг | 1000 мкг | 1 % |
Молибден, Mo | 5.2 мкг | 70 мкг | 7 % |
Никель, Ni 4 | 1.4 мкг | max 196 мкг | 1 % |
Рубидий, Rb 4 | 18.7 мкг | max 2000 мкг | 1 % |
Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 2 % |
Стронций, Sr 4 | 67 мкг | max 56000 мкг | 0 % |
Фтор, F | 44.6 мкг | 4000 мкг | 1 % |
Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 6 % |
Цинк, Zn | 0.53 мг | 12 мг | 4 % |
Усваиваемые углеводы | |||
Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | ~ |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | ~ |
Незаменимые аминокислоты | 0.851 г | ~ | ~ |
Аргинин* | 0.13 г | ~ | ~ |
Валин | 0.133 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.051 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.106 г | ~ | ~ |
Лейцин | 0.15 г | ~ | ~ |
Лизин | 0.156 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.034 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.06 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.112 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.039 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.121 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 0.21 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | 1.263 г | ~ | ~ |
Аланин | 0.127 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 0.227 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.106 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 0.318 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.096 г | ~ | ~ |
Серин | 0.092 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.093 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.023 г | ~ | ~ |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.138 г | 1.45 г | 10 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.026 г | 5.8 г | 0 % |
Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | 10.65 г | 1 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.