Ячневая крупа
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 313 ккал | 1740 ккал | 18 % |
| Белки | 10 г | 80 г | 13 % |
| Жиры | 1.3 г | 60 г | 2 % |
| Углеводы | 65.4 г | 220 г | 30 % |
| Углеводы (общие) | 73.5 г | ~ | ~ |
| Пищевые волокна (клетчатка) | 8.1 г | 20 г | 41 % |
| Вода | 14 г | 2300 г | 1 % |
| Зола | 1.2 г | ~ | ~ |
| Витамины | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18 % |
| Витамин B2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4 % |
| Витамин B3, ниацин | 4.7 мг | 20 мг | 24 % |
| Витамин B4, холин | 37.8 мг | 500 мг | 8 % |
| Витамин B5, пантотеновая | 0.145 мг | 5 мг | 3 % |
| Витамин B6, пиридоксин | 0.54 мг | 2 мг | 27 % |
| Витамин B9, фолаты | 32 мкг | 400 мкг | 8 % |
| Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10 % |
| Витамин K, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 2 % |
| Макроэлементы | |||
| Калий, K | 205 мг | 2500 мг | 8 % |
| Кальций, Ca | 80 мг | 1000 мг | 8 % |
| Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 13 % |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1 % |
| Сера, S | 81 мг | 1000 мг | 8 % |
| Фосфор, P | 343 мг | 800 мг | 43 % |
| Микроэлементы | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10 % |
| Кобальт, Co | 2.1 мкг | 10 мкг | 21 % |
| Марганец, Mn | 0.76 мг | 2 мг | 38 % |
| Медь, Cu | 370 мкг | 1000 мкг | 37 % |
| Молибден, Mo | 13 мкг | 70 мкг | 19 % |
| Селен, Se | 37.7 мкг | 55 мкг | 69 % |
| Фтор, F | 90 мкг | 4000 мкг | 2 % |
| Цинк, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9 % |
| Усваиваемые углеводы | |||
| Крахмал и декстрины | 63.8 г | ~ | ~ |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | ~ |
| Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
| Аргинин* | 0.49 г | ~ | ~ |
| Валин | 0.48 г | ~ | ~ |
| Гистидин* | 0.23 г | ~ | ~ |
| Изолейцин | 0.47 г | ~ | ~ |
| Лейцин | 0.51 г | ~ | ~ |
| Лизин | 0.35 г | ~ | ~ |
| Метионин | 0.16 г | ~ | ~ |
| Метионин + Цистеин | 0.36 г | ~ | ~ |
| Треонин | 0.25 г | ~ | ~ |
| Триптофан | 0.12 г | ~ | ~ |
| Фенилаланин | 0.52 г | ~ | ~ |
| Фенилаланин + Тирозин | 0.82 г | ~ | ~ |
| Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
| Аланин | 0.41 г | ~ | ~ |
| Аспарагиновая кислота | 0.64 г | ~ | ~ |
| Глицин | 0.41 г | ~ | ~ |
| Глутаминовая кислота | 2.4 г | ~ | ~ |
| Пролин | 1.31 г | ~ | ~ |
| Серин | 0.39 г | ~ | ~ |
| Тирозин | 0.3 г | ~ | ~ |
| Цистеин | 0.2 г | ~ | ~ |
| Жирные кислоты | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.077 г | 1.45 г | 5 % |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.695 г | 5.8 г | 12 % |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | 10.65 г | 4 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.