Почки говяжьи
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 86 ккал | 1740 ккал | 5 % |
Белки | 15.2 г | 80 г | 19 % |
Жиры | 2.8 г | 60 г | 5 % |
Углеводы | 1.9 г | 220 г | 1 % |
Вода | 79 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.1 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 242 мкг | 900 мкг | 27 % |
Витамин A, бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1 % |
Витамин A, Ретинол | 0.23 мг | 0.9 мг | 26 % |
Витамин B1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26 % |
Витамин B2, рибофлавин | 1.8 мг | 1.8 мг | 100 % |
Витамин B3, ниацин | 9.3 мг | 20 мг | 47 % |
Витамин B4, холин | 320 мг | 500 мг | 64 % |
Витамин B5, пантотеновая | 3.8 мг | 5 мг | 76 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25 % |
Витамин B7, биотин | 88 мкг | 30 мкг | 293 % |
Витамин B9, фолаты | 56 мкг | 400 мкг | 14 % |
Витамин B12, кобаламин | 25 мкг | 3 мкг | 833 % |
Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 5 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 237 мг | 2500 мг | 9 % |
Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1 % |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 5 % |
Натрий, Na | 218 мг | 1300 мг | 17 % |
Сера, S | 161 мг | 1000 мг | 16 % |
Фосфор, P | 239 мг | 800 мг | 30 % |
Хлор, Cl | 256 мг | 2300 мг | 11 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 6 мг | 18 мг | 33 % |
Кобальт, Co | 8.8 мкг | 10 мкг | 88 % |
Марганец, Mn | 0.139 мг | 2 мг | 7 % |
Медь, Cu | 450 мкг | 1000 мкг | 45 % |
Молибден, Mo | 89 мкг | 70 мкг | 127 % |
Хром, Cr | 31 мкг | 50 мкг | 62 % |
Цинк, Zn | 2.32 мг | 12 мг | 19 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 0.97 г | ~ | ~ |
Валин | 0.86 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.69 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.71 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.24 г | ~ | ~ |
Лизин | 1.15 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.33 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.62 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.64 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.21 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.68 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 1.11 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 0.68 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 0.94 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.97 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 1.56 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.94 г | ~ | ~ |
Серин | 0.53 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.43 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.29 г | ~ | ~ |
Стеролы | |||
Холестерин | 300 мг | max 300 мг | 100 % |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | 1.45 г | 1 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.71 г | 5.8 г | 12 % |
Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | 10.65 г | 7 % |
Миристиновая кислота | 0.01 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 0.4 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.33 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.59 г | 26.5 г | 2 % |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.04 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 0.55 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.78 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.02 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.2 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 0.51 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.