Корейка сырокопченая (свинина)
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 469 ккал | 1740 ккал | 27 % |
Белки | 10.5 г | 80 г | 13 % |
Жиры | 47.4 г | 60 г | 79 % |
Вода | 37.4 г | 2300 г | 2 % |
Зола | 4.7 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин B1, тиамин | 0.61 мг | 1.5 мг | 41 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 4 % |
Витамин B3, ниацин | 5 мг | 20 мг | 25 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 268 мг | 2500 мг | 11 % |
Кальций, Ca | 27 мг | 1000 мг | 3 % |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 6 % |
Натрий, Na | 1617 мг | 1300 мг | 124 % |
Сера, S | 105 мг | 1000 мг | 11 % |
Фосфор, P | 182 мг | 800 мг | 23 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 0.61 г | ~ | ~ |
Валин | 0.66 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.38 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.41 г | ~ | ~ |
Лейцин | 0.76 г | ~ | ~ |
Лизин | 0.8 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.25 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.39 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.46 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.16 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.39 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 0.73 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 0.52 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 0.93 г | ~ | ~ |
Гидроксипролин | 0.17 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.42 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 1.7 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.41 г | ~ | ~ |
Серин | 0.42 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.34 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.14 г | ~ | ~ |
Стеролы | |||
Холестерин | 59 мг | max 300 мг | 20 % |
Насыщенные жирные кислоты | 18.8 г | 10.65 г | 177 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.