Желатин пищевой
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 355 ккал | 1740 ккал | 20 % |
Белки | 87.2 г | 80 г | 109 % |
Жиры | 0.4 г | 60 г | 1 % |
Углеводы | 0.7 г | 220 г | 0 % |
Вода | 10 г | 2300 г | 0 % |
Зола | 1.7 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин B3, ниацин | 14.4752 мг | 20 мг | 72 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 1 мг | 2500 мг | 0 % |
Кальций, Ca | 700 мг | 1000 мг | 70 % |
Магний, Mg | 80 мг | 400 мг | 20 % |
Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 1 % |
Фосфор, P | 300 мг | 800 мг | 38 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11 % |
Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5 % |
Медь, Cu | 1570 мкг | 1000 мкг | 157 % |
Усваиваемые углеводы | |||
Крахмал и декстрины | 0.7 г | ~ | ~ |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 7.18 г | ~ | ~ |
Валин | 1.93 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 1.19 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 1.23 г | ~ | ~ |
Лейцин | 2.64 г | ~ | ~ |
Лизин | 4.09 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.16 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.16 г | ~ | ~ |
Треонин | 1.41 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.01 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 1.68 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 2 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 6.93 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 4.47 г | ~ | ~ |
Глицин | 20.23 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 9.58 г | ~ | ~ |
Пролин | 14.64 г | ~ | ~ |
Серин | 2.67 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.31 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.