Желтоперка
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 108 ккал | 1740 ккал | 6 % |
Белки | 17.9 г | 80 г | 22 % |
Жиры | 4 г | 60 г | 7 % |
Вода | 75.8 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 2.3 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2 % |
Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 7 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 6 % |
Витамин B3, ниацин | 1.3 мг | 20 мг | 7 % |
Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 360 мг | 2500 мг | 14 % |
Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12 % |
Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15 % |
Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12 % |
Сера, S | 179 мг | 1000 мг | 18 % |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 28 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 0.81 г | ~ | ~ |
Валин | 0.74 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.22 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.67 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.47 г | ~ | ~ |
Лизин | 1.59 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.42 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.54 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.8 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.17 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.71 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 1.16 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 1.12 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 2.16 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.83 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 3.08 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.76 г | ~ | ~ |
Серин | 0.89 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.45 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.13 г | ~ | ~ |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 1 г | 1.45 г | 69 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.04 г | 5.8 г | 1 % |
Насыщенные жирные кислоты | 0.89 г | 10.65 г | 8 % |
Маргариновая кислота | 0.04 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.27 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 0.52 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.06 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.31 г | 26.5 г | 5 % |
Гептадеценовая кислота | 0.01 г | ~ | ~ |
Миристолеиновая кислота | 0.02 г | ~ | ~ |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.35 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 0.49 г | ~ | ~ |
Омега-9, гадолеиновая кислота | 0.43 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.04 г | ~ | ~ |
Омега-3, докозагексаеновая кислота (ДГК) | 0.32 г | ~ | ~ |
Омега-3, эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | 0.68 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.01 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 0.03 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.