Зубан
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 132 ккал | 1740 ккал | 8 % |
Белки | 18.8 г | 80 г | 24 % |
Жиры | 6.3 г | 60 г | 11 % |
Вода | 73.5 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.4 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1 % |
Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 3 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3 % |
Витамин B3, ниацин | 2.8 мг | 20 мг | 14 % |
Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 400 мг | 2500 мг | 16 % |
Кальций, Ca | 45 мг | 1000 мг | 5 % |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 9 % |
Натрий, Na | 125 мг | 1300 мг | 10 % |
Сера, S | 190 мг | 1000 мг | 19 % |
Фосфор, P | 150 мг | 800 мг | 19 % |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11 % |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33 % |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200 % |
Марганец, Mn | 0.04 мг | 2 мг | 2 % |
Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8 % |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 6 % |
Никель, Ni 4 | 6 мкг | max 196 мкг | 3 % |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 11 % |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110 % |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 6 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 1.94 г | ~ | ~ |
Валин | 1.02 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.69 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.74 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.33 г | ~ | ~ |
Лизин | 1.52 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.49 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.67 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.79 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.19 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.88 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 1.62 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 1.26 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 2.02 г | ~ | ~ |
Глицин | 0.94 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 2.76 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.71 г | ~ | ~ |
Серин | 0.57 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.74 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.18 г | ~ | ~ |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.45 г | 1.45 г | 31 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.34 г | 5.8 г | 6 % |
Насыщенные жирные кислоты | 2.16 г | 10.65 г | 20 % |
Арахиновая кислота | 0.004 г | ~ | ~ |
Маргариновая кислота | 0.06 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.22 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 1.48 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.4 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.14 г | 26.5 г | 8 % |
Гептадеценовая кислота | 0.01 г | ~ | ~ |
Миристолеиновая кислота | 0.04 г | ~ | ~ |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.49 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 1.43 г | ~ | ~ |
Омега-9, гадолеиновая кислота | 0.17 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.79 г | ~ | ~ |
Омега-3, докозапентаеновая кислота (ДПК) | 0.06 г | ~ | ~ |
Омега-3, докозагексаеновая кислота (ДГК) | 0.05 г | ~ | ~ |
Омега-3, эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | 0.34 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.17 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 0.17 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.