Анчоус атлантический
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 135 ккал | 1740 ккал | 8 % |
Белки | 20.1 г | 80 г | 25 % |
Жиры | 6.1 г | 60 г | 10 % |
Вода | 71.5 г | 2300 г | 3 % |
Зола | 1.2 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3 % |
Витамин B1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 11 % |
Витамин B3, ниацин | 0.8 мг | 20 мг | 4 % |
Витамин B5, пантотеновая | 0.645 мг | 5 мг | 13 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7 % |
Витамин B9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2 % |
Витамин B12, кобаламин | 0.62 мкг | 3 мкг | 21 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 0.57 мг | 15 мг | 4 % |
Витамин K, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 300 мг | 2500 мг | 12 % |
Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12 % |
Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15 % |
Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12 % |
Сера, S | 200 мг | 1000 мг | 20 % |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 28 % |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14 % |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33 % |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200 % |
Марганец, Mn | 0.08 мг | 2 мг | 4 % |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11 % |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 6 % |
Никель, Ni 4 | 6 мкг | max 196 мкг | 3 % |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66 % |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 11 % |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110 % |
Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11 % |
Незаменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аргинин* | 1.51 г | ~ | ~ |
Валин | 1.34 г | ~ | ~ |
Гистидин* | 0.79 г | ~ | ~ |
Изолейцин | 0.98 г | ~ | ~ |
Лейцин | 1.68 г | ~ | ~ |
Лизин | 1.49 г | ~ | ~ |
Метионин | 0.51 г | ~ | ~ |
Метионин + Цистеин | 0.8 г | ~ | ~ |
Треонин | 0.76 г | ~ | ~ |
Триптофан | 0.23 г | ~ | ~ |
Фенилаланин | 0.87 г | ~ | ~ |
Фенилаланин + Тирозин | 1.44 г | ~ | ~ |
Заменимые аминокислоты | ~ | ~ | |
Аланин | 1.31 г | ~ | ~ |
Аспарагиновая кислота | 1.86 г | ~ | ~ |
Глицин | 1.28 г | ~ | ~ |
Глутаминовая кислота | 2.98 г | ~ | ~ |
Пролин | 0.97 г | ~ | ~ |
Серин | 0.87 г | ~ | ~ |
Тирозин | 0.56 г | ~ | ~ |
Цистеин | 0.29 г | ~ | ~ |
Жирные кислоты | |||
Омега-3 жирные кислоты | 1.75 г | 1.45 г | 121 % |
Омега-6 жирные кислоты | 0.17 г | 5.8 г | 3 % |
Насыщенные жирные кислоты | 1.63 г | 10.65 г | 15 % |
Арахиновая кислота | 0.04 г | ~ | ~ |
Маргариновая кислота | 0.08 г | ~ | ~ |
Миристиновая кислота | 0.31 г | ~ | ~ |
Пальмитиновая кислота | 0.91 г | ~ | ~ |
Стеариновая кислота | 0.29 г | ~ | ~ |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.33 г | 26.5 г | 5 % |
Миристолеиновая кислота | 0.03 г | ~ | ~ |
Омега-7, пальмитолеиновая кислота (ud) | 0.38 г | ~ | ~ |
Омега-9, олеиновая кислота (ud) | 0.67 г | ~ | ~ |
Омега-9, гадолеиновая кислота | 0.21 г | ~ | ~ |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.92 г | ~ | ~ |
Омега-3, докозагексаеновая кислота (ДГК) | 0.75 г | ~ | ~ |
Омега-3, линоленовая кислота (ud) | 0.04 г | ~ | ~ |
Омега-3, эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | 0.96 г | ~ | ~ |
Омега-6, арахидоновая кислота (ud) | 0.09 г | ~ | ~ |
Омега-6, линолевая кислота (ud) | 0.08 г | ~ | ~ |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.