Икра осетровая зернистая, соленая
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 200 ккал | 1740 ккал | 11 % |
| Белки | 28.4 г | 80 г | 36 % |
| Жиры | 9.3 г | 60 г | 16 % |
| Углеводы | 0.6 г | 220 г | 0 % |
| Вода | 56.5 г | 2300 г | 2 % |
| Зола | 5.2 г | ~ | ~ |
| Витамины | |||
| Витамин A, РЭ | 180 мкг | 900 мкг | 20 % |
| Витамин A, Ретинол | 0.18 мг | 0.9 мг | 20 % |
| Витамин B1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20 % |
| Витамин B2, рибофлавин | 0.36 мг | 1.8 мг | 20 % |
| Витамин B3, ниацин | 6.7 мг | 20 мг | 34 % |
| Витамин B6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 15 % |
| Витамин B9, фолаты | 24 мкг | 400 мкг | 6 % |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.7 мг | 90 мг | 2 % |
| Витамин D, кальциферол | 8 мкг | 10 мкг | 80 % |
| Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 3.2 мг | 15 мг | 21 % |
| Макроэлементы | |||
| Калий, K | 70 мг | 2500 мг | 3 % |
| Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4 % |
| Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 9 % |
| Натрий, Na | 1620 мг | 1300 мг | 125 % |
| Сера, S | 284 мг | 1000 мг | 28 % |
| Фосфор, P | 460 мг | 800 мг | 58 % |
| Хлор, Cl | 2387 мг | 2300 мг | 104 % |
| Микроэлементы | |||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12 % |
| Стеролы | |||
| Холестерин | 300 мг | max 300 мг | 100 % |
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | 10.65 г | 16 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.