Икра севрюги зернистая, соленая
Химический состав продукта
Нутриенты | На 100 гр 1 | Норма 2 | % от нормы 3 |
---|---|---|---|
Калорийность | 221 ккал | 1740 ккал | 13 % |
Белки | 28.2 г | 80 г | 35 % |
Жиры | 11.7 г | 60 г | 20 % |
Углеводы | 0.7 г | 220 г | 0 % |
Вода | 54 г | 2300 г | 2 % |
Зола | 5.4 г | ~ | ~ |
Витамины | |||
Витамин A, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11 % |
Витамин A, Ретинол | 0.1 мг | 0.9 мг | 11 % |
Витамин B1, тиамин | 0.28 мг | 1.5 мг | 19 % |
Витамин B2, рибофлавин | 0.37 мг | 1.8 мг | 21 % |
Витамин B3, ниацин | 6.7 мг | 20 мг | 34 % |
Витамин B6, пиридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13 % |
Витамин B9, фолаты | 24 мкг | 400 мкг | 6 % |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2 % |
Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 3.5 мг | 15 мг | 23 % |
Макроэлементы | |||
Калий, K | 80 мг | 2500 мг | 3 % |
Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6 % |
Магний, Mg | 45 мг | 400 мг | 11 % |
Натрий, Na | 1699 мг | 1300 мг | 131 % |
Сера, S | 282 мг | 1000 мг | 28 % |
Фосфор, P | 470 мг | 800 мг | 59 % |
Хлор, Cl | 2447 мг | 2300 мг | 106 % |
Микроэлементы | |||
Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 14 % |
Стеролы | |||
Холестерин | 330 мг | max 300 мг | 110 % |
Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | 10.65 г | 20 % |
Сноски:
1 В таблице приведено содержание химических веществ на 100 грамм съедобной части продукта
2 Среднее значение нормы суточного потребления химических веществ для взрослого человека среднего телосложения в возрасте 19-50 лет
3 Содержание химических веществ в процентах от нормы потребления на 100 грамм съедобной части продукта
4 Могут быть токсичны при значительных превышениях нормы суточного потребления
Химический состав продуктов питания имеет средние значения и несет общий ознакомительный харрактер. В зависимости от сорта, почвы, региона, удобрений, корма для животных, показатели химического состава продуктов питания могут отклоняться на ± 10% и более. Обратите внимание, размеры потерь (разрушения) витаминов зависят как от качества и срока хранения, так и от способа приготовления, и могут составлять минус 50% и более. Разные виды витаминов имеют разную устойчивость. А также разные витамины имеют разный процент усваиваемости организмом, что зависит от возраста, питания, и особенностей здоровья человека. Процент усваивания разных витаминов может варьироваться от 80% до 20%.