Кускус — традиционное блюдо Северной Африки с множеством вариаций и вкусов

Кускус — это одно из самых известных и распространенных блюд Северной Африки, которое завоевало популярность в разных уголках мира. Его основу составляет измельчённая пшеница, которая превращается в маленькие гранулы, готовящиеся на пару. Кускус можно приготовить в разных вариантах, добавляя различные овощи, мясо, рыбу, специи и соусы. Это блюдо идеально подходит для гарнира, но также может быть основным блюдом благодаря своей универсальности и способности гармонично сочетаться с другими продуктами.

Кускус в своей классической форме готовится с добавлением масла и часто используется в сочетании с тушеными овощами и мясом. В разных странах существует множество вариаций этого блюда, включая добавление курицы, ягненка, рыбы, а также различных соусов, таких как томатный или соус с йогуртом. Вкус кускуса зависит от того, какие специи и приправы добавляются в его состав. Традиционно используются такие специи, как кумин, кориандр, шафран, а также сладкие элементы, например, изюм или курага.

Основные ингредиенты кускуса: пшеница, масло, вода. В зависимости от вариаций могут добавляться овощи, мясо, рыба, специи и травы. Вкус кускуса можно разнообразить, добавляя цитрусовые, орехи, и даже ягоды.