Кесадилья – мексиканская закуска с сырной начинкой и разнообразными добавками
Кесадилья – это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой лепёшку, чаще всего из кукурузной или пшеничной муки, начинённую сыром и другими ингредиентами, а затем обжаренную до хрустящей корочки. Само название происходит от испанского слова "queso", что означает "сыр". Блюдо отличается разнообразием начинок и может быть как мясным, так и вегетарианским.
Варианты приготовления
- Классическая кесадилья – начиняется только сыром, который плавится и скрепляет две половинки лепёшки.
- С мясом – популярны начинки с курицей, говядиной или свининой, обжаренными с пряностями.
- С овощами – в состав могут входить грибы, болгарский перец, кукуруза, шпинат и другие овощи.
- С морепродуктами – встречаются рецепты с креветками, рыбой или кальмарами.
К чему подаётся кесадилья