Зельц – традиционное мясное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом специй
Зельц – это аппетитное мясное блюдо, представляющее собой холодец или студень, приготовленный из свинины, говядины или птицы. Его особенность – плотная текстура, насыщенный мясной вкус и аромат специй. Этот деликатес популярен в кухнях Германии, России, Украины и других стран Европы.
История и происхождение
Зельц родом из Германии, где его традиционно готовят из субпродуктов, приправляя чесноком, перцем и пряными травами. Позже он распространился по всей Европе, приобретая новые вариации. В России и Украине зельц часто делают из свиной головы, языка, ножек и даже куриного мяса.