Что такое Инсулиновый индекс (ИИ) продуктов питания?

Инсулиновый индекс (ИИ) — это показатель, который отражает, насколько сильно продукт стимулирует выброс инсулина в кровь. В отличие от гликемического индекса (ГИ), ИИ учитывает не только углеводы, но и другие питательные вещества, которые могут влиять на секрецию инсулина, такие как белки и жиры. Этот показатель помогает понять, как тот или иной продукт воздействует на метаболизм и гормональную регуляцию после его употребления.

Инсулиновый индекс особенно важен для людей с инсулинорезистентностью, диабетом, метаболическими нарушениями, а также для тех, кто хочет контролировать уровень инсулина для улучшения здоровья и предотвращения скачков энергии.

Как определяется инсулиновый индекс?

Инсулиновый индекс измеряется экспериментально. Группа испытуемых употребляет стандартную порцию продукта, обычно содержащую 240 калорий, после чего на протяжении двух часов фиксируется уровень инсулина в их крови. Эти данные сравниваются с реакцией на эталонный продукт — белый хлеб или чистую глюкозу, чей ИИ принимается за 100.

Чем ниже ИИ продукта, тем меньше он стимулирует выброс инсулина. Знание ИИ помогает выбирать продукты, которые способствуют стабильному гормональному фону и предотвращают чрезмерное повышение уровня инсулина.

Описание по группам инсулинового индекса (ИИ):

Продукты, которые практически не вызывают выброса инсулина. Такие продукты безопасны для людей с диабетом, инсулинорезистентностью или тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты.

Примеры продуктов растительные масла, авокадо, орехи.

Продукты, минимально стимулирующие выброс инсулина. Подходят для людей, контролирующих уровень сахара и инсулина, а также для тех, кто придерживается здорового питания.

Примеры продуктов большинство листовых овощей, грибы, нежирное мясо.

Продукты, оказывающие умеренное влияние на секрецию инсулина. Хороший выбор для контроля уровня сахара, аппетита и для питания людей с метаболическими нарушениями.

Примеры продуктов ягоды, яблоки, яйца, молочные продукты с низким содержанием углеводов.

Продукты, вызывающие более значительный выброс инсулина. Полезны для людей с активным образом жизни, но могут быть нежелательны для тех, кто страдает инсулинорезистентностью.

Примеры продуктов цельнозерновые злаки, бобовые, нежирные молочные продукты.

Продукты с выраженным влиянием на уровень инсулина. Полезны для восстановления энергии после интенсивных тренировок, но не подходят для регулярного употребления людям с диабетом или ожирением.

Примеры продуктов белый рис, варёный картофель, выпечка.

Продукты, вызывающие резкий выброс инсулина. Их употребление может привести к инсулиновым скачкам, что нежелательно для людей с метаболическими расстройствами.

Примеры продуктов сладкие напитки, конфеты, мороженое, белый хлеб.

Инсулиновый индекс помогает выбрать продукты, которые минимально воздействуют на уровень инсулина, предотвращая гормональные колебания и нарушения метаболизма. Продукты с низким ИИ способствуют стабильной энергии и длительному насыщению, в то время как продукты с высоким ИИ могут быть полезны для восстановления после физических нагрузок, но требуют осторожного употребления.