Білок у кефірі переважно представлений казеїном, який легко засвоюється організмом і забезпечує тривале відчуття ситості. Також він містить незамінні амінокислоти, зокрема лейцин, ізолейцин і лізин, які необхідні для відновлення тканин, підтримання м’язової маси та зміцнення імунітету. Це робить кефір корисним для людей, які ведуть активний спосіб життя або займаються спортом.
Кефір багатий на кальцій, який сприяє зміцненню кісткової тканини, зубів і нігтів, а також підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи. Магній, присутній у кефірі, допомагає розслабляти м’язи й знижувати рівень стресу, беручи участь у регуляції нервової системи. Калій, що міститься у напої, підтримує водно-сольовий баланс, допомагає нормалізувати артеріальний тиск і запобігає затримці рідини в організмі.
Кефір 3,2% є джерелом вітамінів групи B, зокрема вітамін B2 (рибофлавін) та B12. Рибофлавін сприяє нормальному обміну речовин і підтримує здоров’я шкіри, зору й нервової системи. Вітамін B12 бере участь у формуванні червоних кров’яних тілець, підтримує нормальну роботу мозку і запобігає розвитку анемії. Також у кефірі міститься вітамін A, який важливий для здоров’я очей, шкіри й імунітету.
Молочні жири, що містяться в кефірі, мають високу біологічну цінність. Вони включають невелику кількість корисних жирних кислот, таких як лінолева кислота, яка допомагає знижувати запалення і підтримувати здоров’я серцево-судинної системи. Жирність 3,2% робить продукт більш насиченим і поживним порівняно з знежиреними аналогами, що особливо корисно в разі потреби додаткового джерела енергії.
Особливе місце в складі кефіру займають пробіотики — живі молочнокислі бактерії та дріжджі, які позитивно впливають на мікрофлору кишківника. Регулярне вживання кефіру сприяє покращенню травлення, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту й зміцненню імунітету. Корисні мікроорганізми, що містяться у кефірі, допомагають боротися з патогенними бактеріями, запобігаючи дисбактеріозу, а також сприяють засвоєнню деяких нутрієнтів, наприклад, вітамінів і мінералів.
Кефір має м’який освітлювальний і протизапальний ефект, що робить його корисним для людей із проблемами шкіри, такими як акне або подразнення. Крім того, він може бути включений у дієти для схуднення, адже поєднує низьку калорійність із високою поживною цінністю. Легкий кисломолочний смак і насичена текстура кефіру 3,2% роблять його універсальним продуктом, який можна вживати окремо, додавати в смузі, використовувати для приготування випічки або заправок.
Включення кефіру 3,2% до раціону допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові завдяки дії молочнокислих бактерій. Це сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань. Крім того, напій має легкий сечогінний ефект, що допомагає зменшувати набряки й виводити зайву рідину з організму.
Кефір 3,2% рекомендується включати до раціону людям із непереносністю лактози в легкій формі, адже молочнокислі бактерії частково розщеплюють лактозу в процесі ферментації, роблячи продукт легшим для засвоєння.
Цей продукт ідеально підходить для вечірнього прийому їжі, адже сприяє легкому травленню й заспокоює нервову систему завдяки вмісту триптофану — амінокислоти, з якої синтезується серотонін, попередник мелатоніну. Це допомагає покращити якість сну та загальне самопочуття.
Кефір 3,2% є прикладом збалансованого продукту, який поєднує користь для здоров’я та приємний смак. Його регулярне вживання сприяє підтриманню здоров’я травної системи, зміцненню кісток і зубів, а також покращенню загального стану організму.
