Кисель – традиционный напиток с густой текстурой и насыщенным вкусом

• Ягодный кисель – из клубники, малины, смородины, черники или брусники.
• Фруктовый кисель – на основе яблок, груш, абрикосов или цитрусовых.
• Овсяный кисель – полезный вариант на основе овсяной муки или хлопьев.
• Молочный кисель – с добавлением молока, сахара и ванили.

Готовится кисель путем смешивания сока или молока с крахмалом, который при нагревании загустевает, создавая приятную текстуру. В качестве загустителя чаще всего используют картофельный или кукурузный крахмал, но в старинных рецептах применяли овсяную муку.

Как подают кисель?

• Как напиток – теплым или охлажденным.
• Как десерт – в креманках с добавлением фруктов или сливок.
• В качестве соуса к блинам, сырникам или запеканке.

Кисель не только вкусен, но и полезен. Он помогает пищеварению, улучшает обмен веществ и содержит большое количество витаминов и антиоксидантов. Особенно ценится овсяный кисель, который мягко воздействует на желудок и укрепляет иммунитет.