Его условно незаменимый статус означает, что организм способен синтезировать его, но в определённых состояниях (например, стресс, болезни) требуется дополнительное поступление извне.
Физико-химические свойства
Аргинин преобразуется в NO, расслабляя гладкие мышцы сосудов и улучшая кровоток. Кроме того, он участвует в цикле мочевины для выведения аммиака.
- Участвует в синтезе креатина для мышечной энергии.
- Способствует регенерации тканей и стимулирует иммунный ответ.
- Активной формой является L-аргинин, который используется организмом для биохимических процессов.
Натуральные пищевые источники
Продукты с высоким содержанием аргинина:
Термическая обработка снижает содержание аргинина на 10-20%
Особенно значимы потери при жарке и запекании.
Молочные и мясные продукты имеют стабильное содержание аргинина круглый год, но растительные источники могут варьировать в зависимости от климата и условий выращивания.
Пищевые добавки
- L-аргинин гидрохлорид
- Аргинин альфа-кетоглутарат
- Аргинин малат
Аргинин малат эффективнее для повышения выносливости, а гидрохлорид — для поддержания общего уровня аргинина в организме.
Синтетические формы производятся промышленно, в то время как натуральные формы встречаются в продуктах.
Полезные свойства
- Улучшает кровообращение и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Способствует заживлению ран.
- Поддерживает иммунитет.
- Спортсменам: повышает выносливость и ускоряет восстановление.
- Пожилым людям: поддерживает когнитивные функции.
- Детям: способствует росту и развитию.
Дефицит и его последствия
- Замедленное заживление ран
- Повышенная утомляемость
- Ослабление иммунитета
Может привести к ухудшению кровообращения, повышенному риску инфекций и нарушению обмена веществ.
Избыток и его последствия
- Головные боли
- Тошнота
- Гипотония
Избыточное потребление аргинина может вызвать нарушение электролитного баланса и снижение артериального давления.
Потенциальные противопоказания
- Герпес
- Печёночная недостаточность
- Не рекомендуется при беременности и грудном вскармливании без консультации врача.
Суточная потребность
Таблица может быть ориентировочной, важно уточнить, что аргинин не входит в перечень незаменимых аминокислот для взрослых, так как организм обычно способен синтезировать его самостоятельно в достаточных количествах из других аминокислот, таких как орнитин. Тем не менее, в некоторых ситуациях потребность в аргинине может возрастать (например, при стрессе, травмах, беременности или лактации).
| Пол, Возраст | Суточная норма, мг |
|---|
| Младенцы (0-6 мес) | 200-300 |
| Дети (1-3 года) | 1000 |
| Взрослые (18+) | 2000-3000 |
| Беременные и кормящие | 3000-4000 |
Рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом для индивидуального подбора дозировки, особенно для беременных и кормящих.
Оптимальные условия для хранения
Аргинин следует хранить при температуре 15-25°C
Хранить в сухом и тёмном месте.
Реакция на термообработку
- При варке: снижение содержания на 10%
- При жарке: снижение до 20%
Усвояемость и рекомендации по приему
Лучшее время — за 30 минут до еды.
Усвоение улучшается в сочетании с витамином C
Взаимодействие с другими веществами
С чем лучше совмещать: витамины группы B, магний.
Нежелательные сочетания: с алкоголем и сахарами.
Регионы с дефицитом или избытком
Дефицит часто встречается в регионах с низким потреблением мяса и рыбы.
Применение в косметологии
Аргинин улучшает микроциркуляцию, стимулирует синтез коллагена, используется в антивозрастных кремах.
История использования и исследований
Аргинин был открыт в 1886 году.
Сегодня активно исследуется его роль в сердечно-сосудистой системе.
Технологические добавки
Аргинин используется в производстве энергетических напитков и спортивного питания.
