Голубика
Голубика Польза, влияние и риски для здоровья
Пищевая ценность и полезные свойства
Голубика – это небольшая ягода с нежным вкусом, которая славится своим богатым составом и пользой для здоровья. Пищевая ценность голубики относительно невысока, что делает её подходящим продуктом для диетического рациона. В 100 граммах голубики содержится около 57 калорий, что обусловлено в основном углеводами (14,5 г), из которых значительная часть приходится на натуральные сахара и пищевые волокна. Белков и жиров в голубике очень мало – 0,7 г и 0,3 г соответственно. Благодаря высокому содержанию клетчатки (около 2,4 г), голубика способствует нормализации пищеварения, улучшает микрофлору кишечника и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Гликемический индекс (ГИ) голубики низкий, около 50, а гликемическая нагрузка (ГН) одной порции также остаётся на низком уровне, что делает её подходящим продуктом для людей с диабетом и тех, кто стремится контролировать уровень сахара.
Среди витаминов в голубике преобладает витамин C, который поддерживает иммунную систему, способствует выработке коллагена и обладает антиоксидантными свойствами. В 100 граммах содержится около 10 мг витамина C, что составляет примерно 11–14% от рекомендуемой суточной нормы. Также ягода содержит витамины группы B, включая витамин B6, который участвует в метаболизме белков и синтезе нейротрансмиттеров, и витамин B5 (пантотеновая кислота), полезный для обмена жиров и углеводов. Небольшое количество витамина E обеспечивает антиоксидантную защиту клеток, а витамин K способствует свёртыванию крови и укреплению костей.
Голубика Полезные элементы продукта
Голубика В рецептах
- Банановый коктейль с гранолой
- Боул с йогуртом, фруктами, голубикой и семенами чиа
- Бутерброды с жареными бананами
- Бутерброды с сыром и ягодами
- Быстрый, бюджетный и простой десерт
- Варенье из голубики
- Варенье из голубики без варки
- Варенье из голубики и малины
- Варенье из голубики с лимоном
- Варенье из голубики с пектином
- Варенье из голубики с целыми ягодами
- Варенье из лесной голубики