Сыр плавленый
Сыр плавленый Польза, влияние и риски для здоровья
Пищевая ценность и полезные свойства
Плавленый сыр – это продукт, получаемый путем переработки твердых сортов сыра с добавлением плавящихся солей, жиров, воды и различных вспомогательных веществ. В 100 граммах плавленого сыра содержится примерно 250–300 калорий, что делает его достаточно высококалорийным продуктом. Основной состав сырка включает около 20–25 граммов жиров, из которых значительная часть приходится на насыщенные жиры, что может негативно повлиять на уровень холестерина в крови. Количество углеводов в плавленом сыре относительно невелико (около 2–4 граммов), а белков – около 10–15 граммов. Гликемический индекс (ГИ) плавленого сыра находится на уровне 20–30, что является низким показателем, однако это не делает его полезным продуктом для регулярного потребления из-за других факторов, таких как содержание насыщенных жиров и добавленных химических веществ. Гликемическая нагрузка (ГН) плавленого сыра также остается низкой.
Основной проблемой плавленого сыра является наличие в его составе большого количества добавок, таких как растительные жиры, эмульгаторы, соль, стабилизаторы и консерванты, что существенно снижает его питательную ценность и может негативно сказываться на здоровье. В процессе производства плавленого сыра часто используется дешевый растительный жир, который заменяет молочные жиры, что делает продукт менее полезным и увеличивает его содержание насыщенных жиров. Эти жиры могут способствовать повышению уровня "плохого" холестерина (LDL) в организме, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ. Также добавление эмульгаторов и стабилизаторов может негативно влиять на микрофлору кишечника и общую работу пищеварительной системы.
Сыр плавленый В рецептах
- Блины с плавленым сыром и шпинатом
- Бутерброды с плавленым сыром, чесноком и киви
- Бутерброды со шпротами
- Бутерброды со шпротами
- Вкусная начинка для тарталеток
- Вкусный сырный суп с шампиньонами в мультиварке
- Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром
- Грибной суп с сыром и куриным филе
- Жареные рулетики из лаваша с курицей и плавленым сыром
- Закуска «Апельсин»
- Закуска «Рафаэлло»
- Закуски новогоднии