Хурма богата витамином C – мощным антиоксидантом, который поддерживает иммунную систему, способствует заживлению ран и укрепляет стенки сосудов. В одной порции (100 г) содержится около 10-15 мг витамина C, что покрывает примерно 15-20% суточной потребности. Кроме того, фрукт содержит провитамин A (бета-каротин), который играет важную роль в поддержании здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Бета-каротин, превращаясь в организме в активный витамин A, способствует нормальной работе зрительного аппарата и помогает снизить риск возрастных изменений сетчатки глаза. Благодаря высокому содержанию бета-каротина хурма обладает характерным оранжевым цветом.
Среди минералов в хурме стоит отметить калий – важный элемент для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий помогает регулировать кровяное давление, снижая риск гипертонии и поддерживая нормальное функционирование мышц, включая сердечную мышцу. В 100 г хурмы содержится около 160-200 мг калия. Небольшие количества магния в составе фрукта (8-10 мг на 100 г) способствуют расслаблению мышц и поддерживают нервную систему, хотя его содержание не является значительным. Также хурма содержит небольшое количество фосфора и кальция, которые необходимы для укрепления костей, но их концентрация в фрукте невелика, и они не являются основными его преимуществами.
Одним из ключевых компонентов хурмы является пищевое волокно (клетчатка), которого в 100 г содержится около 3-3,5 г. Растворимая и нерастворимая клетчатка способствует нормализации пищеварения, улучшает перистальтику кишечника и помогает поддерживать нормальный уровень сахара и холестерина в крови. Употребление хурмы может способствовать профилактике запоров и улучшению состояния микрофлоры кишечника благодаря её мягкому слабительному эффекту.
Антиоксиданты в составе хурмы играют значительную роль в защите организма от окислительного стресса. Помимо витамина C и бета-каротина, хурма содержит полифенолы и таннины, которые придают незрелым плодам терпкий вкус. Эти соединения обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поддерживая здоровье организма и снижая риск хронических заболеваний. Спелая хурма теряет часть терпкости, но сохраняет антиоксидантную активность, что делает её особенно полезной в сезон простуд и вирусных инфекций.
Благодаря наличию глюкозы и фруктозы хурма может быть источником энергии для мозга и мышц, что особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни. При этом фрукт остаётся относительно низкокалорийным, если его употреблять в умеренных количествах. В то же время, из-за содержания сахара хурму стоит ограничивать людям с диабетом или склонностью к скачкам уровня глюкозы.
В хурме присутствуют флавоноиды, такие как кверцетин, которые дополнительно усиливают её антиоксидантные свойства. Эти соединения помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами и укрепляют сосуды. А также хурма содержит малое количество железа, которое, хотя и незначительно, всё же поддерживает процесс кроветворения и помогает предотвратить лёгкие формы анемии.
Спелая хурма легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Её мягкая текстура и сладкий вкус делают её подходящей для употребления как самостоятельного десерта или в качестве ингредиента для салатов, выпечки или смузи. Важно помнить, что употребление хурмы на голодный желудок может вызвать дискомфорт у людей с повышенной чувствительностью желудка из-за содержания танинов, поэтому лучше сочетать её с другими продуктами или есть после основного приёма пищи.
Таким образом, хурма является не только вкусным и питательным, но и полезным фруктом, который может быть включён в рацион для поддержания здоровья сердца, иммунной системы и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Её умеренное употребление принесёт пользу большинству людей, однако важно учитывать индивидуальные особенности организма, особенно если есть склонность к аллергии или проблемы с сахарным обменом.
