Фасоль белая

Белая фасоль — источник клетчатки, с которой она поставляет около 25 г на 100 г, что составляет значительную часть рекомендуемой суточной нормы. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника, улучшает пищеварение и предотвращает запоры. Кроме того, клетчатка способствует снижению уровня холестерина в крови, что делает белую фасоль полезной для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Она также помогает регулировать уровень сахара в крови, а регулярное потребление фасоли может быть полезным при сахарном диабете 2 типа.

Фасоль белая также богата витаминами и минералами. Среди витаминов особенно выделяются витамины группы B, в частности витамин B1 (тиамин), который важен для нормальной работы нервной системы и обмена углеводов, а также витамин B9 (фолиевая кислота), который необходим для образования клеток крови, нормального роста и развития, а также для профилактики дефектов нервной трубки у плода во время беременности. Фолат помогает в поддержании нормального состояния клеток, в том числе для женщин, планирующих беременность, и для поддержания уровня энергии в организме.

Из минералов в фасоли белой присутствуют магний, калий и железо. Магний играет ключевую роль в поддержании нормальной функции мышц и нервов, а также помогает регулировать уровень сахара в крови и давление. Калий важен для поддержания нормального уровня жидкости в организме, а также для поддержания нормальной функции сердца и почек. Железо необходимо для нормального функционирования кровеносной системы, участвует в образовании гемоглобина и предотвращает развитие анемии. Однако стоит отметить, что фасоль является источником негемового железа, которое хуже усваивается организмом по сравнению с гемовым железом, содержащимся в мясных продуктах, поэтому важно сочетать фасоль с продуктами, содержащими витамин C, для улучшения усвоения железа.

Также белая фасоль содержит небольшие количества кальция, который способствует укреплению костей и зубов, а также поддерживает нормальную работу сердца и нервной системы. Минералы, такие как медь и цинк, присутствуют в фасоли в меньших количествах, но также важны для нормальной работы иммунной системы и поддержания клеточных функций.

Что касается жиров, то фасоль белая содержит лишь около 1 г жиров на 100 г, что делает ее продуктом с низким содержанием жиров, но с хорошим количеством ненасыщенных жирных кислот. Белая фасоль также не содержит холестерина, что делает ее полезной для людей, стремящихся снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

С учетом всех питательных веществ белая фасоль является отличным выбором для здорового питания. Она помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, регулирует обмен веществ, поддерживает здоровье сердца и сосудов, способствует нормализации работы кишечника и обладает низким гликемическим индексом, что делает фасоль подходящей для различных диет, в том числе для диабетиков.