Куриная грудка
Куриная грудка Польза, влияние и риски для здоровья
Пищевая ценность и полезные свойства
Куриная грудка — это диетический и легкоусвояемый продукт, богатый белком и содержащий минимальное количество жиров. На 100 граммов продукта приходится около 113 ккал, что делает куриную грудку идеальным выбором для людей, стремящихся поддерживать или снижать вес. Белков в этом продукте содержится около 23 граммов, что составляет существенную часть дневной нормы. Белок куриной грудки является полноценным, так как включает все необходимые организму аминокислоты, включая лейцин, изолейцин и валин, которые важны для восстановления мышц и синтеза новых тканей. Содержание жиров в куриной грудке низкое — около 1,2 грамма на 100 граммов, при этом насыщенных жиров минимум, что благоприятно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Углеводы в продукте практически отсутствуют, что делает его подходящим для низкоуглеводных диет. Гликемический индекс куриной грудки равен 0, так как углеводы в её составе отсутствуют. Это же касается и гликемической нагрузки.
Куриная грудка богата витаминами группы B, особенно ниацином (витамин B3) и пиридоксином (витамин B6). Ниацин играет важную роль в энергетическом обмене, поддерживает здоровье кожи, нервной системы и помогает снижать уровень "плохого" холестерина в крови. Витамин B6 необходим для синтеза нейротрансмиттеров, поддержания нормального уровня гомоцистеина и здоровья сердца. Эти витамины также помогают бороться с усталостью и обеспечивают оптимальный энергетический обмен. Куриная грудка содержит незначительные количества других витаминов, таких как рибофлавин (витамин B2), который поддерживает здоровье кожи и зрения.