Одной из ключевых особенностей инжира является высокое содержание пищевых волокон – до 3 г на 100 г свежих плодов и около 10 г в сушёном виде. Клетчатка помогает улучшить пищеварение, предотвращает запоры и поддерживает здоровье микрофлоры кишечника. Регулярное употребление инжира способствует улучшению обмена веществ благодаря сочетанию клетчатки и натуральных сахаров, таких как глюкоза и фруктоза. Эти сахара легко усваиваются, обеспечивая быстрое восстановление энергии, что делает инжир полезным для людей с высокой физической активностью.
Инжир богат витаминами и минералами, которые приносят пользу организму. Среди витаминов особенно выделяются витамин B6 (пиридоксин), важный для метаболизма аминокислот и работы нервной системы, и витамин K, необходимый для свёртывания крови и здоровья костей. В плодах также содержится витамин C, который укрепляет иммунитет и способствует синтезу коллагена, а витамин A поддерживает зрение, здоровье кожи и слизистых оболочек.
Минеральный состав инжира включает значительные количества калия, магния, кальция и железа. Калий помогает регулировать артериальное давление, поддерживает баланс жидкости в организме и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Магний играет ключевую роль в работе мышц и нервной системы, а также участвует в более чем 300 ферментативных реакциях. Кальций, присутствующий в инжире в довольно высокой концентрации, укрепляет кости и зубы, а железо улучшает кроветворение и предотвращает развитие анемии. Фосфор, также входящий в состав инжира, поддерживает здоровье клеток и участвует в энергетическом обмене.
Среди других важных компонентов инжира стоит отметить антиоксиданты, такие как полифенолы, флавоноиды и каротиноиды. Эти вещества помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами, снижая риск хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии и некоторые виды рака. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в инжире, особенно полезны для здоровья глаз, защищая сетчатку от возрастных изменений и ультрафиолетового излучения.
Присутствие в инжире органических кислот, включая яблочную и лимонную, способствует нормализации кислотно-щелочного баланса в организме. Эти кислоты также улучшают усвоение минералов и обладают мягким антисептическим эффектом. В составе инжира есть небольшие количества аминокислот, таких как аргинин и триптофан. Аргинин поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, расширяет сосуды и улучшает кровообращение, а триптофан участвует в синтезе серотонина, улучшая настроение и качество сна.
Инжир оказывает мягкое мочегонное и слабительное действие, что полезно при склонности к отёкам и проблемам с кишечником. Также он помогает уменьшить уровень «плохого» холестерина благодаря растворимым волокнам – пектинам, которые связывают липиды и выводят их из организма. Однако высокое содержание сахаров в инжире требует осторожности у людей с диабетом или склонностью к резким колебаниям уровня глюкозы в крови.
Свежий инжир имеет высокий уровень воды, что помогает поддерживать гидратацию организма, особенно в жаркую погоду. В сушёном виде инжир становится более концентрированным источником питательных веществ, но при этом содержит больше сахара, что делает его менее полезным для людей, следящих за уровнем углеводов. Чтобы избежать излишнего потребления калорий, сушёный инжир лучше есть в умеренных количествах.
Инжир легко усваивается и практически не вызывает аллергии, что делает его подходящим для большинства людей, включая детей и пожилых. Однако из-за высокого содержания клетчатки и органических кислот он может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или заболеваниями пищеварительной системы, такими как гастрит или язва. Кроме того, сушёный инжир иногда содержит сульфиты – консерванты, которые могут вызывать нежелательные реакции у чувствительных людей.
В целом, инжир – это вкусный и питательный фрукт, который можно включать в рацион как в свежем, так и в сушёном виде. Он помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение, укрепляет кости и иммунитет. Умеренное употребление инжира позволяет насладиться его полезными свойствами, избегая потенциальных рисков, связанных с избыточным потреблением сахара.
