Зефир – нежное лакомство с воздушной текстурой и приятным фруктовым вкусом
Зефир – это популярное кондитерское изделие, известное своей легкостью, воздушной текстурой и сладким вкусом. Это нежное лакомство готовят на основе фруктового пюре, сахара и взбитых белков с добавлением загустителей, таких как агар-агар или желатин. Родиной зефира считается Восточная Европа, но его аналоги встречаются и во французской кухне.
История и происхождение
Название «зефир» связано с древнегреческой мифологией, в честь бога западного ветра Зефира, что подчеркивает легкость и воздушность этого десерта. Современный зефир появился в Восточной Европе в XIX веке, где он стал вариацией старинных пастильных сладостей.
