Луковый суп — классическое французское блюдо с насыщенным вкусом и ароматом
Луковый суп — это традиционное блюдо, которое особенно популярно в Франции, хотя оно также встречается в кухнях других стран. Суп, главным образом, состоит из лука, который при длительном обжаривании приобретает глубокий сладковатый вкус, а также из бульона, обычно говяжьего или овощного. Луковый суп стал символом французской кухни благодаря своему насыщенному вкусу и легкости в приготовлении.
Основные ингредиенты лукового супа
- Лук: Главным ингредиентом является лук, который обжаривается до золотистой корочки, выделяя свой естественный сладковатый вкус. Лук может быть как обычным репчатым, так и красным для более мягкого вкуса.
- Бульон: В большинстве рецептов используется говяжий бульон, который придает супу насыщенность, но можно использовать и куриный или овощной бульон для более легкой версии.
- Хлеб: Хлеб, как правило, подается в качестве гарнира. Тонкие ломтики французского багета, которые обжариваются до хрустящей корочки, являются традиционным дополнением к супу.
- Сыр: Сыр, обычно это грени или грюйер, тертый и посыпанный сверху супа, расплавляется под жарким грилем, создавая ароматную корочку.
- Специи: Чеснок, тимьян и лавровый лист являются основными специями для лукового супа, которые придают блюду аромат и глубину вкуса.
Варианты приготовления лукового супа
