Пищевая ценностьГликемическая нагрузкаОчень высокая

Очень высокая гликемическая нагрузка (ГН)

Продукты с очень высокой гликемической нагрузкой резко повышают уровень сахара в крови, вызывая быстрый выброс энергии, который может сопровождаться падением сахара после. Могут быть полезны для быстрого восполнения энергии после тренировок. Людям с ожирением, диабетом или инсулинорезистентностью следует избегать таких продуктов.

Найдено продуктов355

Продукты	ГИ	ГН	ИИ	Ккал	Б	Ж	У
Вафли	75	55	61	433	6.6	14.2	72.4
Патока	70	55	-	296	0	0.3	78.3
Сироп пшеничный	70	55	-	315	0.1	0.3	78
Кукурузные хлопья	85	56	-	320	5.5	1	65
Рис ароматный	70	56	-	365	7	0.7	80
Рис белый стандартный	70	56	-	365	7	0.5	80
Фунчоза (стеклянная лапша)	65	56	-	351	0	0	86
Сахар	65	58	-	387	0	0	100
Чипсы картофельные без соли	85	58	61	487	7.1	20.8	67.8
Картофельное Пюре [Knorr]	90	59	-	340	9	1	65
Маца (белая мука)	70	59	-	395	10	1.4	84
Мука пшеничная очищенная в/с	85	59	-	334	10.3	1.1	68.9
Рисовые галеты	85	59	-	310	6	1	69
Фруктовый батончик (клубничный)	90	61	-	418	4	14.5	67.5
Карамель	80	62	140	382	4.6	8.1	77
Рис мгновенного приготовления сухой	85	62	-	374	8	3	73
Рисовые хлопья	80	62	-	360	7	2	77
Пшеничная мука, белая (необогащенная)	85	63	-	364	10.3	1	73.6
Сироп рисовый	84	65	-	311	0.5	0.2	77
Рис быстрого приготовления	85	66	-	348	7.3	12	77
Картофель, быстрого приготовления	87	67	-	373	10	5	76
Попкорн без соли	85	67	54	382	12	4.2	77.9
Попкорн солёный	85	67	54	387	12.9	4.5	77.8
Попкорн карамельный	85	68	54	431	3.8	12.8	79.1
Сахар коричневый	70	69	-	380	0.1	0	98
Рисовый пирог	85	70	-	387	8	2.8	82
Сироп глюкозы	100	71	-	285	0.2	0	70.5
Мука из аррорута	85	72	-	357	0.3	0.1	84.7
Крахмал кукурузный	85	73	-	340	0	0	85.1
Рис клейкий	90	74	-	370	7	0.6	82
Тапиока (сушеная)	85	75	-	350	0.2	0	87.8
Мука рисовая	95	77	62	366	5.9	1.4	80.1
Рис воздушный (аналог попкорна)	85	77	-	402	6.3	0.5	89.8
Кукурузный сироп (темный)	100	78	-	286	0	0	78
Картофельная мука (крахмал)	95	79	-	357	6.9	0.3	83.1
Кукурузный крахмал	95	81	-	340	0	0	85
Мармелад Jelly Beans	90	83	140	266	0.15	0.02	69.9
Крекеры	90	84	87	455	7.3	16.4	70.7
Белый рис	90	88	79	360	6.6	0.6	79.3
Мальтодекстрин	95	94	-	380	0	0	99
Глюкоза	96	95	-	385	0.1	0.1	98
Глюкоза (декстроза)	100	95	-	380	0	0	95
Арборио, рис для ризотто, отварной (торговая марка SunRice)	69	31	-	-	-	-	45
Australia # SunRice; Rice Growers Co-Op., Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2005
Басмати, белый, отварной 8 мин#	69	31	-	-	-	-	45
UK # # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 8 # 2005
Длиннозерный, вареный (Марка Звезда)	69	31	-	-	-	-	45
Canada # Goudas Food Products, Canada # Wolever, T.M.S., et al., Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(3): p. 475-82. # Normal # 2h # 47 # 2001
Крахмал саго (Metroxylon spp.) с добавлением 15% муки из красной фасоли (Phaseolus vulgaris), приготовленный как аналог риса путем экструзии и сушки при 50°С в течение 12 ч.	69	31	-	-	-	-	45
Indonesia # # Wahjuningsih, S.B., et al., Resistant starch content and glycaemic index of Sago (Metroxylon spp.) starch and red bean (Phaseolus Vulgaris) based analogue rice. Pakistan Journal of Nutrition, 2016. 15(7): p. 667-672. # Normal # 2h # 20 # 2016
Кукурузная каша	68	31	-	-	-	-	45
China # # Yang, Y.X., et al., Glycemic index of cereals and tubers produced in China. World Journal of Gastroenterology, 2006. 12(21): p. 3430-3. # Normal # 2h # 10 # 2005
Кукурузная мука, сваренная в подсоленной воде, 2 мин (McNair Products Co. Ltd., Торонто, Канада) #	69	31	-	-	-	-	45
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 12 # 1984-1992
Кукурузная паста, без глютена	78	31	-	-	-	-	40
Australia # Orgran Natural Foods, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2000
Лапша из пшеничной муки, сваренная в воде #	77	31	-	-	-	-	40
China # # Lu, F., Y. Liu, and B. Li, Okara dietary fiber and hypoglycemic effect of okara foods. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, 2013. 2(2): p. 126-132. # Normal # 2h # 10 # 2013

Все показатели указаны из расчета на 100 грамм продукта, кроме продуктов где указан только ГИ, ГН и количество углеводов. В этих продуктах ГН рассчитана исходя из количества указанных в таблице углеводов.

Таблицы предоставлены исключительно для ознакомительных целей. Значения могут не учитывать индивидуальных особенностей вашего организма. Если у вас есть диабет, метаболические нарушения или другие значительные заболевания, перед изменением рациона или использованием информации из таблиц обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или квалифицированным диетологом.

Показатели Гликемического индекса (ГИ), Гликемической нагрузки (ГН), Инсулинового индекса (ИИ) и КБЖУ продуктов питания могут иметь отличия, в зависимости от страны происхождения продукта и лаборатори проводившей исследования. Погрешности этих данных возможны в диапазонах ± 10%

ГИ - гликемический индекс; ГН - гликемическая нагрузка; ИИ - инсулиновый индекс; Ккал - килокалории; Б - белки; Ж - жиры; У - углеводы;

"-" - Значение отсутствует, это не означает что оно равно нулю.

# - Значения гликемического индекса (ГИ) и гликемической нагрузки (ГН) определенные в исследованиях с отклонениями от метода ISO 26642:2010, или значения показывающие большую вариабельность.

Источники информации