Пищевая ценностьГликемическая нагрузкаСредняя

Средняя гликемическая нагрузка (ГН)

Подходит для активных людей и спортсменов, поддерживает энергию, умеренно повышает сахар. Продукты со средней гликемической нагрузкой обеспечивают заметное повышение уровня сахара в крови, что может быть полезно для поддержания энергии, особенно у активных людей. При диабете, профилактике диабета, а также диетах для сброса веса, такие продукты следует ограничивать.

Найдено продуктов1556

Продукты	ГИ	ГН	ИИ	Ккал	Б	Ж	У
Безглютеновый, обогащенный клетчаткой, ненарезанный (безглютеновый пшеничный крахмал, соевые отруби) #	70	11	-	-	-	-	15
UK # # Packer, S.C., A. Dornhorst, and G.S. Frost, The glycaemic index of a range of gluten?free foods. Diabetic Medicine, 2000. 17(9): p. 657-660. # Type 2 # 3h # 8 # 2000
Белый хлеб	71	11	-	-	-	-	15
Taiwan # # Lin, M.H.A., C.R. Shyr, and J. Lin, Bread containing type 3 resistant starch reduced glycemic index and glycemic response in healthy young adults. Current Topics in Nutraceutical Research, 2012. 10(3-4): p. 143-149. # Normal # 2h # 10 # 2012
Белый хлеб	71	11	-	-	-	-	15
Multiple countries # # Wolever, T.M.S., et al., Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(3): p. 475-82. # Normal # 2h # 47 # 2001
Белый хлеб	71	11	-	-	-	-	15
UK # Somerfield Plc, Oxford, UK # Henry, C.J.K., et al., The influence of adding fats of varying saturation on the glycaemic response of white bread. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2008. 59(1): p. 61-9. # Normal # 2h # 15 # 2007
Белый хлеб	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # >40 y # 2009
Белый хлеб	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # ?40 y # 2009
Белый хлеб	74	11	-	-	-	-	15
Australia # # Wright, A.G., T.P. Ellis, and L.L. Ilag, Filtered molasses concentrate from sugar cane: natural functional ingredient effective in lowering the glycaemic index and insulin response of high carbohydrate foods. Plant Foods for Human Nutrition, 2014. 69(4): p. 310-6. # Normal # 2h # 10 # 2014
Белый хлеб	75	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # 40 # 2009
Белый хлеб	75	11	-	-	-	-	15
Japan # Nishin Shokuhin, Japan # Sugiyama, M., et al., Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(6): p. 743-752. # Normal # 2h # 10 # 2003
Белый хлеб	76	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # overweight # 2009
Белый хлеб	76	11	-	-	-	-	15
France # # Wolever, T.M.S., et al., Glycemic Index and Insulinemic Index of Foods: An Interlaboratory Study Using the ISO 2010 Method. Nutrients, 2019. 11(9). # Normal # 2h # 15 # 2019
Белый хлеб	76	11	-	-	-	-	15
Multiple countries # # Wolever, T.M.S., et al., Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(3): p. 475-82. # Normal # 2h # 21 # 2001
Белый хлеб (10% белой хлебной муки заменено резистентным крахмалом из тапиоки)	70	11	-	-	-	-	15
Taiwan # # Lin, M.H.A., C.R. Shyr, and J. Lin, Bread containing type 3 resistant starch reduced glycemic index and glycemic response in healthy young adults. Current Topics in Nutraceutical Research, 2012. 10(3-4): p. 143-149. # Normal # 2h # 10 # 2012
Белый хлеб (95% пшеничная мука + 5% овсяные отруби)	75	11	-	-	-	-	15
Australia # George Weston Foods Ltd, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1998
Белый хлеб (Dempster’s Corporate Foods Ltd., Канада) #	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 12 # 1984-1992
Белый хлеб (Водова века пенам)	75	11	-	-	-	-	15
Czech Republic # Olomouc, Czech Republic # Chlup, R., et al., Determination of the glycaemic index of selected foods (white bread and cereal bars) in healthy persons. Biomedical Papers of the Medical Faculty of the University Palacky, Olomouc, Czech Republic, 2004. 148(1): p. 17-25. # Normal # 2h # 11 # 2003
Белый хлеб (Оригинальный белый хлеб)	71	11	-	-	-	-	15
USA # Pepperidge Farm, Norwalk, CT, USA # Vega-Lopez, S., et al., Interindividual Variability and Intra-Individual Reproducibility of Glycemic Index Values for Commercial White Bread. Diabetes Care, 2007. 30(6): p. 1412-1417. # Normal # 2h # 14 # 2006
Белый хлеб #	70	11	-	-	-	-	15
Canada # # Lan-Pidhainy, X. and T.M.S. Wolever, Are the glycemic and insulinemic index values of carbohydrate foods similar in healthy control, hyperinsulinemic and type 2 diabetic patients? European Journal of Clinical Nutrition, 2011. 65(6): p. 727-34. # High fast insulin # 2h # 12 # 2011
Белый хлеб #	70	11	-	-	-	-	15
USA # # Crapo, P.A., et al., Postprandial hormonal responses to different types of complex carbohydrate in individuals with impaired glucose tolerance. The American Journal of Clinical Nutriiton, 1980. 33(8): p. 1723-8. # Type 2 & IGT # 3h6 # 5 & 6 # 1980
Белый хлеб #	71	11	-	-	-	-	15
Canada # # Lan-Pidhainy, X. and T.M.S. Wolever, Are the glycemic and insulinemic index values of carbohydrate foods similar in healthy control, hyperinsulinemic and type 2 diabetic patients? European Journal of Clinical Nutrition, 2011. 65(6): p. 727-34. # Type 2 # 3h # 10 # 2011
Белый хлеб #	71	11	-	-	-	-	15
South Africa # # Walker, A.R. and B.F. Walker, Glycaemic index of South African foods determined in rural blacks--a population at low risk of diabetes. Human Nutrition. Clinical Nutrition, 1984. 38(3): p. 215-22. # Normal young adult 17-18 y) # 2h # 7 # 1984
Белый хлеб #	71	11	-	-	-	-	15
South Korea # # Kim, D.-Y., Y. Kim, and H. Lim, Glycaemic indices and glycaemic loads of common Korean carbohydrate-rich foods. British Journal of Nutrition, 2019. 121(4): p. 416-425. # Normal # 2h # 10 # 2018
Белый хлеб #	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Jenkins, D.J.A., et al., The glycaemic index of foods tested in diabetic patients: A new basis for carbohydrate exchange favouring the use of legumes. Diabetologia, 1983. 24(4): p. 257-264. # Type 2 # 3h # 6 # 1983
Белый хлеб #	72	11	-	-	-	-	15
Italy # # De Angelis, M., et al., Use of sourdough lactobacilli and oat fibre to decrease the glycaemic index of white wheat bread. British Journal of Nutrition, 2007. 98(6): p. 1196-1205. # Normal # 2h # 15 # 2006
Белый хлеб #	76	11	-	-	-	-	15
Italy # # Marangoni, F. and A. Poli, The glycemic index of bread and biscuits is markedly reduced by the addition of a proprietary fiber mixture to the ingredients. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases : NMCD, 2008. 18(9): p. 602-5. # Normal # 2h # 15 # 2007
Белый хлеб WonderWhite™, протестирован на субъектах с низким числом копий AMY1.	70	11	-	-	-	-	15
Australia # Goodman Fielder Ltd, NSW, Australia # Atkinson, F.S., et al., The physiologic and phenotypic significance of variation in human amylase gene copy number. The American Journal of Clinical Nutrition, 2018. 108(4): p. 737-748. # Normal # 2h # 19 # 2014
Белый хлеб, Sunblest™	70	11	-	-	-	-	15
Australia # Tip Top Bakeries, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1999
Белый хлеб, WonderWhite™	70	11	-	-	-	-	15
Australia # Goodman Fielder Ltd, NSW, Australia # Brand-Miller, J.C., et al., Effects of added PGX R, a novel functional fibre, on the glycaemic index of starchy foods. British Journal of Nutrition, 2012. 108(2): p. 245-8. # Normal # 2h # 10 # 2010
Белый хлеб, замороженный и размороженный (British Bakeries Ltd, Великобритания) #	75	11	-	-	-	-	15
UK # # Burton, P. and H.J. Lightowler, The impact of freezing and toasting on the glycaemic response of white bread. European Journal of Clinical Nutrition, 2008. 62(5): p. 594-599. # Normal # 2h9 # 10 # 2006
Белый хлеб, обогащенный 9 г клетчатки люпина (вязкая нерастворимая клетчатка) (Australasian Natural Ingredients Pty Ltd, Перт, Австралия) #	75	11	-	-	-	-	15
Australia # # Johnson, S.K., et al., Sensory acceptability of white bread with added Australian sweet lupin (Lupinus angustifolius) kernel fibre and its glycaemic and insulinaemic responses when eaten as a breakfast. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2003. 83(13): p. 1366-1372. # Normal # 2h # 21 # 2002
Белый хлеб, приготовленный с 30-минутной расстойкой и второй 12-минутной расстойкой (умеренный объем буханки)	72	11	-	-	-	-	15
UK # # Burton, P. and H.J. Lightowler, Influence of bread volume on glycaemic response and satiety. British Journal of Nutrition, 2006. 96(5): p. 877-882. # Normal # 2h # 10 # 2006
Белый, с высоким содержанием клетчатки (Weston’s Bakery, Торонто, Канада) #	70	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 12 # 1984-1992
Бисквит цельнозерновой	54	11	-	-	-	-	20
USA # # Tan, W.S.K., et al., The glycaemic index and insulinaemic index of commercially available breakfast and snack foods in an Asian population. British Journal of Nutrition, 2018. 119(10): p. 1151-1156. # Normal # 2h # 19 # 2018
Бисквит, изготовленный из 25% муки голубиного гороха (Cajanus cajan fabaceae) и 75% пшеничной муки, со вкусом имбиря #	56	11	-	-	-	-	20
Nigeria # # Gbenga-Fabusiwa, F.J., et al., Glycemic Response in Diabetic Subjects to Biscuits Produced from Blends of Pigeon Pea and Wheat Flour. Plant Foods for Human Nutrition, 2019. 74(4): p. 553-559. # Type 2 # 3h # 10 # 2019
Бисквит, простой, NS	57	11	-	-	-	-	20
Malaysia # # Ng, S.H., et al., Incorporation of dietary fibre-rich oyster mushroom (Pleurotus sajor-caju) powder improves postprandial glycaemic response by interfering with starch granule structure and starch digestibility of biscuit. Food Chemistry, 2017. 227: p. 358-368. # Normal # 2h # 11 # 2016
Брауни, содержащие пшеничную и кокосовую муку #	44	11	-	-	-	-	25
Philippines # # Trinidad, T.P., et al., Glycaemic index of different coconut (Cocos nucifera)-flour products in normal and diabetic subjects. British Journal of Nutrition, 2003. 90(3): p. 551-556. # Type 2 # 3h # 10 # 2002
Бриошь #	70	11	-	-	-	-	15
France # # Englyst, K.N., et al., Glycaemic index of cereal products explained by their content of rapidly and slowly available glucose. British Journal of Nutrition, 2003. 89(3): p. 329-339. # Normal # 2h # 11-14 # 2002
Бублик, белый, замороженный (Lender’s Bakery, Монреаль, Канада) #	73	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 13 # 1984-1992
Бульон белого тепариса (Phaseolus acutifolius) #	31	11	-	-	-	-	35
USA # # Brand, J.C., et al., Plasma glucose and insulin responses to traditional Pima Indian meals. The American Journal of Clinical Nutrition, 1990. 51(3): p. 416-420. # Normal # 2h # 8 # 1988
Вкус какао-солод, Up & Go™, соевое молоко, жидкий завтрак из рисовых хлопьев	43	11	-	-	-	-	25
Australia # Sanitarium Health Foods, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2001
Вкусные леденцы	43	11	-	-	-	-	25
Australia # Allseps Pty. Ltd., Australia # International Diabetes Institute (Melbourne, Australia), unpublished observations, 2006-2007. # Normal # 2h # 14 # 2006
Водяной батат (Dioscorea alata), очищенный, промытый, нарезанный кубиками площадью 5 см2, кипятимый в минимальном количестве воды в течение 30 минут, употребляемый с рыбно-овощным супом #	31	11	-	-	-	-	35
Nigeria # # Ihediohanma, N.C., et al., A comparative study and determination of glycemic indices of three yam cultivars (Dioscorea rotundata, Dioscorea alata and Dioscorea domentorum). Pakistan Journal of Nutrition, 2012. 11(6): p. 547-552. # Normal # 2h # 5 # 2011
Газированные крекеры премиум-класса (Christie Brown & Co., Канада) #	75	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 10 # 1984-1992
Дхокла, дрожжевой, ферментированный, приготовленный на пару пирог; очищенный нут и пшеничная крупа #	31	11	-	-	-	-	35
India # # Pathak, P., S. Srivastava, and S. Grover, Development of food products based on millets, legumes and fenugreek seeds and their suitability in the diabetic diet. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2000. 51(5): p. 409-14. # Type 2 # 2.5h # 5 # 2000
Дыня/дыня, сырая #	70	11	-	-	-	-	15
Australia # # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2003
Желтый батат (Dioscorea cayenensis-rotundata), сорт Ассава, очищенный, нарезанный ломтиками толщиной 18 мм, приготовленный при 210°C в течение 20 мин.	54	11	-	-	-	-	20
Cote d-Ivorie # # Kouassi, N.K., et al., Influence of the variety and cooking method on glycemic index of yam. Pakistan Journal of Nutrition, 2009. 8(7):, p.993-999. # Normal # 2h # 10 # 2009
Закуска из абрикосовых сухофруктов	42	11	-	-	-	-	25
Australia # # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2001
Закусочный продукт на основе сои, со вкусом сыра SoyCarat.	44	11	-	-	-	-	25
Japan # Otsuka Pharmaceutical Co, Ltd, Japan # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2014
Зерновое печенье со вкусом молока и злаков.	53	11	-	-	-	-	20
China # belVita, Mondel?z, Shanghai, China # China National Research Institute of Food and Fermentation Industries GI Lab (Beijing, China), unpublished observations. # Normal # 2h # 12 # 2020
Зерновое печенье, вкус Ягодный микс	55	11	-	-	-	-	20
China # belVita, Mondel?z, Shanghai, China # China National Research Institute of Food and Fermentation Industries GI Lab (Beijing, China), unpublished observations. # Normal # 2h # 12 # 2019

Все показатели указаны из расчета на 100 грамм продукта, кроме продуктов где указан только ГИ, ГН и количество углеводов. В этих продуктах ГН рассчитана исходя из количества указанных в таблице углеводов.

Таблицы предоставлены исключительно для ознакомительных целей. Значения могут не учитывать индивидуальных особенностей вашего организма. Если у вас есть диабет, метаболические нарушения или другие значительные заболевания, перед изменением рациона или использованием информации из таблиц обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или квалифицированным диетологом.

Показатели Гликемического индекса (ГИ), Гликемической нагрузки (ГН), Инсулинового индекса (ИИ) и КБЖУ продуктов питания могут иметь отличия, в зависимости от страны происхождения продукта и лаборатори проводившей исследования. Погрешности этих данных возможны в диапазонах ± 10%

ГИ - гликемический индекс; ГН - гликемическая нагрузка; ИИ - инсулиновый индекс; Ккал - килокалории; Б - белки; Ж - жиры; У - углеводы;

"-" - Значение отсутствует, это не означает что оно равно нулю.

# - Значения гликемического индекса (ГИ) и гликемической нагрузки (ГН) определенные в исследованиях с отклонениями от метода ISO 26642:2010, или значения показывающие большую вариабельность.

Источники информации