Пищевая ценностьГликемическая нагрузкаВысокая

Высокая гликемическая нагрузка (ГН)

Продукты с высокой гликемической нагрузкой быстро и значительно повышают уровень сахара в крови, что может вызвать резкий выброс инсулина и последующее быстрое падение уровня глюкозы. Такие продукты, как правило, избегаются при диабете, преддиабете и диетах для похудения.

Найдено продуктов650

Продукты	ГИ	ГН	ИИ	Ккал	Б	Ж	У
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению	90	26	-	109	2	1	28
Хлеб дрожжевой коричневый	65	26	-	250	13	3	40
Чернослив	40	26	110	240	2.2	0.4	64
Чипсы, кукурузные, соленые	42	26	-	497	7	25	61
Груши (сушеные)	43	27	-	249	2.3	0.6	62.6
Каштан	60	27	-	196	1.6	1.2	44.2
Кукуруза консервированная	65	27	-	194	5.1	1.1	40.9
Пшеница, цельнозерновая	45	27	-	305	11.8	2.2	59.5
Рис дикий (черный)	35	27	-	357	15	1.1	75
Злаки, цельные (без сахара)	45	28	-	350	18.1	1.5	60.6
Крабовые Палочки [Cheetos]	40	28	-	440	7.5	15	69
Плантан/овощной банан/плантано (приготовленный)	70	28	-	155	1.5	0.2	39.2
Пшеничные хлопья	45	28	-	340	11	2.6	61
Ржаная мука (среднего помола)	50	28	-	280	9.4	2.3	55.9
Урд (пропаренный)	43	28	-	347	24	1.2	63
Финики, сушеные	40	28	-	292	2.5	0.5	69.2
Щербет	50	28	-	368	5.7	13.9	55.2
Багет, цельнозерновой	73	29	-	219	6.3	1.2	38.8
Инжир (сушенный)	50	29	-	257	3.1	0.8	57.9
Картофель жареный	90	29	-	352	2.5	17	32
Кукурузные чипсы	63	29	-	373	5.2	18.7	45.7
Макароны из гречневой муки	40	29	-	350	14.1	1	70.9
Макароны из муки 1 сорта	42	29	-	333	11.2	1.6	68.4
Мука гречневая	40	29	-	335	12.6	3.1	70.6
Мука гречневая (светлая)	40	29	-	347	13	1	72
Мука гречневая (темная)	40	29	-	333	13	1	71
Мука ржаная цельнозерновая	45	29	-	309	11.3	1.8	64.2
Ржаной хлеб	60	29	56	259	8.5	3.3	48.3
Фалафель (из нута)	65	29	-	264	13.9	4.8	43.3
Шоколад молочный	49	29	-	535	8	30	59
Лапша, быстрого приготовления	52	30	-	448	8.8	20.7	56.7
Печенье масляное (мука, масло, сахар)	55	30	-	549	7	18	53
Пончики	63	30	70	434	5.3	24.9	47.1
Хлеб на молоке	60	30	-	243	7.1	2.1	49.8
Хлеб с отрубями	65	30	-	227	7.5	1.3	45.2
Шоколад	49	30	-	546	4.9	31	61
Power Bar®, шоколад (Powerfood Inc, Беркли, Калифорния, США) #	83	21	-	-	-	-	25
USA # # Gretebeck, R.J., K.A. Gretebeck, and T.J. Tittelbach, Glycemic Index of Popular Sport Drinks and Energy Foods. Journal of the American Dietetic Association, 2002. 102(3): p. 415-417. # Normal # 2h # 5 # 2002
Арепа, изготовленная из белой кукурузной муки с добавлением 20% стабилизированных рисовых отрубей #	61	21	-	-	-	-	35
Venezuela # # Schnell, M., D. Emperatriz Pacheco de, and M. Yudistira, Metabolic Responses to Venezuelan Corn Meal and Rice Bran Supplemented Arepas (Breads). Cereal Chemistry, 2005. 82(1): p. 77-80. # Normal # 2h # 10 # 2004
Батита (паста из фиников Кхалас)	59	21	-	-	-	-	50
UAE # # Al Dhaheri, A.S., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commonly consumed foods in the United Arab Emirates. British Journal of Nutrition, 2017. 117(8): p. 1110-1117. # Normal # 2h # 20 # 2017
Белый рис (Satou Co. Ltd с супом мисо быстрого приготовления (суп из соевой пасты)	61	21	-	-	-	-	50
Japan # # Sugiyama, M., et al., Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(6): p. 743-752. # Normal # 2h # 10 # 2003
Белый рис (Satou Co. Ltd, Япония) и йогурт без сахара (Meiji Dairy, Япония), йогурт едят перед рисом.	59	21	-	-	-	-	50
Japan # # Sugiyama, M., et al., Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(6): p. 743-752. # Normal # 2h # 10 # 2003
Белый рис (Satou Co. Ltd, Япония) с маринованным уксусом и маринованным огурцом, маринованные продукты, которые едят перед рисом.	60	21	-	-	-	-	50
Japan # # Sugiyama, M., et al., Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(6): p. 743-752. # Normal # 2h # 9 # 2003
Белый рис (Satou Co. Ltd, Япония) с маринованным уксусом и маринованным огурцом, употребляемый вместе.	61	21	-	-	-	-	50
Japan # # Sugiyama, M., et al., Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(6): p. 743-752. # Normal # 2h # 11 # 2003
Белый рис, NS, отварной #	47	21	-	-	-	-	45
France # # Le Floch, J.P., et al., Influence of non-carbohydrate foods on glucose and insulin responses to carbohydrates of different glycaemic index in type 2 diabetic patients. Diabet Med, 1992. 9(1): p. 44-8. # Type 2 # 3h # 16 # 1991
Белый, варенный 10 мин (Rio Dulce SA, Гвадалахара, Испания) #	52	21	-	-	-	-	40
Spain # # Goñi, I. and C. Valent??n-Gamazo, Chickpea flour ingredient slows glycemic response to pasta in healthy volunteers. Food Chemistry, 2003. 81(4): p. 511-515. # Normal # 2h # 12 # 2002
Булгур, отварной #	47	21	-	-	-	-	45
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Wholemeal versus wholegrain breads: proportion of whole or cracked grain and the glycaemic response. British Medical Journal (Clinical Research Edition), 1988. 297(6654): p. 958-60. # Type 2 # 3h # 6 # 1988
Булгур, отварной #	46	21	-	-	-	-	45
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Low glycemic index carbohydrate foods in the management of hyperlipidemia. The American Journal of Clinical Nutrition, 1985. 42(4): p. 604-617. # Type 2 # 3h # 13 # 1984
Булгур, отварной 20 мин#	46	21	-	-	-	-	45
Canada # # Wolever, T.M., et al., The glycemic index: similarity of values derived in insulin-dependent and non-insulin-dependent diabetic patients. Journal of the American College of Nutrition, 1987. 6(4): p. 295-305. # Type 2 # 3h # 12 # 1985
Булгур, отварной в 800 мл воды 20 мин #	46	21	-	-	-	-	45
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Low glycemic response to traditionally processed wheat and rye products: bulgur and pumpernickel bread. The American journal of clinical nutrition, 1986. 43(4): p. 516-20. # Type 1 & Type 2 # 3h # 5 & 12 # 1985
Вареники, пельмени из пшеничной муки и творога, отвариваемые в воде 4 мин #	61	21	-	-	-	-	35
Poland # # Raczkowska, E. and M. Bronkowska, The Effect of the Body Mass Indexes of Young Healthy Individuals on the Glyacemic Indexes of Traditional and Modified Vegetarian Meals. Nutrients, 2019. 11(10). # Normal # 2h # 12 # 2019

Все показатели указаны из расчета на 100 грамм продукта, кроме продуктов где указан только ГИ, ГН и количество углеводов. В этих продуктах ГН рассчитана исходя из количества указанных в таблице углеводов.

Таблицы предоставлены исключительно для ознакомительных целей. Значения могут не учитывать индивидуальных особенностей вашего организма. Если у вас есть диабет, метаболические нарушения или другие значительные заболевания, перед изменением рациона или использованием информации из таблиц обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или квалифицированным диетологом.

Показатели Гликемического индекса (ГИ), Гликемической нагрузки (ГН), Инсулинового индекса (ИИ) и КБЖУ продуктов питания могут иметь отличия, в зависимости от страны происхождения продукта и лаборатори проводившей исследования. Погрешности этих данных возможны в диапазонах ± 10%

ГИ - гликемический индекс; ГН - гликемическая нагрузка; ИИ - инсулиновый индекс; Ккал - килокалории; Б - белки; Ж - жиры; У - углеводы;

"-" - Значение отсутствует, это не означает что оно равно нулю.

# - Значения гликемического индекса (ГИ) и гликемической нагрузки (ГН) определенные в исследованиях с отклонениями от метода ISO 26642:2010, или значения показывающие большую вариабельность.

Источники информации