Пищевая ценностьГликемический индексОчень высокий

Очень высокий гликемический индекс (ГИ)

Продукты, вызывающие быстрые скачки сахара в крови. Могут быть полезны для быстрого восстановления энергии у спортсменов. При ожирении и диабете рекомендуется избегать такие продукты.

Найдено продуктов186

Продукты	ГИ	ГН	ИИ	Ккал	Б	Ж	У
Имбирный пряник	86	-	73	-	-	-	-
Картошка	86	-	121	-	-	-	-
Пельмени	86	25	-	275	11.9	12.4	29
Спаржевая фасоль	86	-	-	-	-	-	-
Картофель, быстрого приготовления	87	67	-	373	10	5	76
Бадьян настоящий	89	-	-	-	-	-	-
Белый рис	90	88	79	360	6.6	0.6	79.3
Картофель жареный	90	29	-	352	2.5	17	32
Картофель печеный	90	14	-	70	2	0	15
Картофельное Пюре [Knorr]	90	59	-	340	9	1	65
Картофельное пюре с молоком и маслом	90	16	74	113	1.8	4.2	16.8
Крекеры	90	84	87	455	7.3	16.4	70.7
Кукурузный сироп	90	-	-	-	-	-	-
Мармелад Jelly Beans	90	83	140	266	0.15	0.02	69.9
Пшеничная выпечка	90	34	-	201	7.7	1.4	37.7
Рис клейкий	90	74	-	370	7	0.6	82
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению	90	26	-	109	2	1	28
Фруктовый батончик (клубничный)	90	61	-	418	4	14.5	67.5
Хлеб белый без глютена	90	14	-	129	3.5	5.8	15.6
Хлеб из белой муки	90	44	-	242	8.1	1	48.8
Маниок съедобный (кассава)	94	-	-	-	-	-	-
Багет, белый	95	47	-	240	7.5	2.5	49
Картофель варёный	95	19	74	86	1.7	0.1	20
Картофель жареный	95	34	74	265	3	12.5	35.1
Картофель запечённый	95	21	74	93	1.9	0.1	21.5
Картофель запечённый в кожуре	95	21	74	93	2.5	0.13	21.15
Картофель фри	95	39	74	312	3.4	15	41
Картофельная мука (крахмал)	95	79	-	357	6.9	0.3	83.1
Кукурузный крахмал	95	81	-	340	0	0	85
Мальтодекстрин	95	94	-	380	0	0	99
Мука рисовая	95	77	62	366	5.9	1.4	80.1
Глюкоза	96	95	-	385	0.1	0.1	98
Амарант зерна	97	-	-	-	-	-	-
Кокосовое молоко	97	-	-	-	-	-	-
Пастернак	97	-	-	-	-	-	-
Хлеб цельнозерновой	97	42	96	252	12.4	3.5	42.7
Глюкоза (декстроза)	100	95	-	380	0	0	95
Кукурузный сироп (темный)	100	78	-	286	0	0	78
Сироп глюкозы	100	71	-	285	0.2	0	70.5
75 г глюкозы + 4,24 г соли #	86	4	-	-	-	-	5
Nigeria # # Akanji, A.O., et al., Dietary salt and the glycaemic response to meals of different fibre content. European Journal of Clinical Nutrition, 1989. 43(10): p. 699-703. # Normal # 3h6 # 10 # 1989
Азимина (Carica papaya), сырая #	86	13	-	-	-	-	15
Nigeria # # Edo, A., et al., Postprandial glucose response to selected tropical fruits in normal glucose-tolerant Nigerians. Nigerian Journal of Clinical Practice, 2011. 14(1): p. 79-82. # Normal # 2h # 9 # 2010
Белый хлеб (100% пшеничная мука) + 2% пектин	86	13	-	-	-	-	15
Australia # George Weston Foods Ltd, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1998
Белый хлеб, кандел-мука	86	13	-	-	-	-	15
Spain # # Gonzalez-Anton, C., et al., Glycemic responses, appetite ratings and gastrointestinal hormone responses of most common breads consumed in Spain. A randomized control trial in healthy humans. Nutrients, 2015. 7(6): p. 4033-53. # Normal # 2h # 22 # 2013
Белый хлеб, приготовленный с 60-минутной расстойкой и второй 30-минутной расстойкой (умеренный объем буханки)	86	13	-	-	-	-	15
UK # # Burton, P. and H.J. Lightowler, Influence of bread volume on glycaemic response and satiety. British Journal of Nutrition, 2006. 96(5): p. 877-882. # Normal # 2h # 10 # 2006
Глюкоза #	86	4	-	-	-	-	5
USA # # Crapo, P.A., et al., Comparison of serum glucose, insulin, and glucagon responses to different types of complex carbohydrate in noninsulin-dependent diabetic patients. The American Journal of Clinical Nutriiton, 1981. 34(2): p. 184-90. # Type 2 # 3h6 # 20 # 1981
Дробленый рис, белый, приготовленный в рисоварке	86	39	-	-	-	-	45
Thailand # Lion foods, Bangkok, Thailand # Chan, H.M.S., et al., The glycaemic index values of Vietnamese foods. European Journal of Clinical Nutrition, 2001. 55(12): p. 1076-1083. # Normal # 2h # 11 # 2000
Идияппам (тесто из рисовой муки, приготовленное на пару с нежным кокосом), едят с бенгальским карри #	86	30	-	-	-	-	35
India # # Vijayan, L. and S. Sumathi, Glycaemic response to selected Kerala breakfast items in people with diabetes. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 1997. 6(2): p. 80-83. # Type 2 # 2h # 6 # 1997
Картофельное пюре быстрого приготовления (Edgell’s Potato Whip, Edgell’s, Австралия), приготовленное на воде #	86	17	-	-	-	-	20
Australia # # Brand, J.C., et al., Food processing and the glycemic index. The American Journal of Clinical Nutrition, 1985. 42(6): p. 1192-6. # Normal # 2h # 6 # 1984
Картофельное тако из кукурузной тортильи, кукурузная лепешка подается с картофельным пюре, салатом и помидорами #	86	30	-	-	-	-	35
Mexico # # Noriega, E., et al., Glycaemic and insulinaemic indices of Mexican foods high in complex carbohydrates in Type 2 diabetic subjects. Diabetes, Nutrition & Metabolism, 2001. 14(1): p. 43-50. # Type 2 # 3.5h # 7 # 2000
Китайский пирог с бататом, пирог таро или обжаренный на сковороде тертый батат с рисом четыре	86	30	-	-	-	-	50
Singapore # Wei Cian Foods Private Limited # Sun, L., et al., Glycaemic index and glycaemic load of selected popular foods consumed in Southeast Asia. British Journal of Nutrition, 2015. 113(5): p. 843-8. # Normal # 2h # 10 # 2015

Все показатели указаны из расчета на 100 грамм продукта, кроме продуктов где указан только ГИ, ГН и количество углеводов. В этих продуктах ГН рассчитана исходя из количества указанных в таблице углеводов.

Таблицы предоставлены исключительно для ознакомительных целей. Значения могут не учитывать индивидуальных особенностей вашего организма. Если у вас есть диабет, метаболические нарушения или другие значительные заболевания, перед изменением рациона или использованием информации из таблиц обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или квалифицированным диетологом.

Показатели Гликемического индекса (ГИ), Гликемической нагрузки (ГН), Инсулинового индекса (ИИ) и КБЖУ продуктов питания могут иметь отличия, в зависимости от страны происхождения продукта и лаборатори проводившей исследования. Погрешности этих данных возможны в диапазонах ± 10%

ГИ - гликемический индекс; ГН - гликемическая нагрузка; ИИ - инсулиновый индекс; Ккал - килокалории; Б - белки; Ж - жиры; У - углеводы;

"-" - Значение отсутствует, это не означает что оно равно нулю.

# - Значения гликемического индекса (ГИ) и гликемической нагрузки (ГН) определенные в исследованиях с отклонениями от метода ISO 26642:2010, или значения показывающие большую вариабельность.

Источники информации