Голубцы готовили еще в Древней Греции. Сейчас есть много вариантов приготовления этого блюда. Сегодня приготовим самые обычные голубцы из капусты и фарша. Листья капусты необходимо сначала немного распарить в пароварке. Для голубцов используем большие листья.
Ингредиенты | Вес | Количество |
|---|
| Голубцы | | |
Приготовление |
|---|
| 1 | Яйцо и рис отварить. |
| 2 | Лук мелко порезать. Смешать фарш, лук, яйцо, посолить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать. |
| 3 | Листья капусты немного ошпарить, чтобы стали мягче. Вырезать кочерыжку у капусты, отделить аккуратно капустные листы. Толстую часть листа срезать ножом. |
| 4 | Слепить из фарша влажной рукой котлеты и уложить на середину листа. Котлету завернуть в капустный лист. |
| 5 | Голубцы слегка обжарить на растительном масле. |
| 6 | Смешать сметану и кетчуп для томатного соуса. |
| 7 | На дно глубокой сковороды положить оставшиеся капустные листы, на них уложить голубцы. Полить сверху томатно-сметанным соусом и оставить томиться на медленном огне 40 – 60 минут. |
