Мамалыга – традиционное кукурузное блюдо с насыщенным вкусом
Мамалыга – это густая кукурузная каша, которая является традиционным блюдом молдавской, румынской, кавказской и карпатской кухни. Она готовится из кукурузной муки или крупы, сваренной на воде или молоке, и имеет плотную, эластичную консистенцию.
Блюдо отличается мягким, нейтральным вкусом, который гармонично сочетается с различными добавками. В классическом варианте мамалыгу подают с сыром брынза, сметаной, топленым маслом, а также с мясными или рыбными блюдами.
Разновидности мамалыги:
