1 | СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО МЯСА |
2 | Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой. |
3 | Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным. |
4 | Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой. |
5 | Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась. |
6 | Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут. |
7 | Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким. |
8 | СЕКРЕТ ПРЕВРАЩЕНИЯ ЖЕСТКОЙ ГОВЯДИНЫ В НЕЖНОЕ И МЯГКОЕ МЯСО. |
9 | Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут. |
10 | Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом. |
11 | В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут. |
12 | СМЯГЧИТЬ СТАРОЕ МЯСО ПОМОЖЕТ ЛИМОННАЯ КОРОЧКА. |
13 | Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду. |
14 | Добавьте несколько лимонных корок. |
15 | В конце приготовления не выбрасывайте корки. |
16 | Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью. |
17 | Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления. |