Приготування | |
|---|---|
| 1 | СЕКРЕТИ СМАЧНОГО М’ЯСА |
| 2 | М’ясо стане ніжнішим, якщо за годину до приготування його змочити горілкою. |
| 3 | Можна м’ясо перемішати із соєвим соусом, залишити на ніч, а завтра смажити, воно вийде дуже соковитим. |
| 4 | Яловичина, баранина вийде м’якою та соковитою, якщо її перед запіканням посолити, поперчити, ще можна нашпигувати часником, потім обернути м’ясо банановою шкіркою. |
| 5 | Закріпіть шкірку кулінарною ниткою, щоб вона не розійшлася. |
| 6 | Покладіть м’ясо на лист і поставте в розігріту духовку на 30-40 хвилин. |
| 7 | Шкірка банана має унікальні властивості і зробить жорстке пісне м’ясо м’яким. |
| 8 | СЕКРЕТ ПЕРЕТВОРЕННЯ Жорсткої яловичини в ніжне і м’яке м’ясо. |
| 9 | Викладіть яловичину на розпечену сковороду. Обсмажити на сильному вогні 3-5 хвилин. |
| 10 | Додати трохи води, накрити кришкою і зменшити вогонь. Наріжте корінь імбиру та покладіть його гасити разом з м’ясом. |
| 11 | До складу імбирного соку входить речовина, яка розкладає протеїни та робить тверде м’ясо м’яким. Яловичину досить згасити з імбиром 30-40 хвилин. |
| 12 | Пом’якшити старе м’ясо допоможе лимонна скоринка. |
| 13 | Наріжте м’ясо на шматки поперек волокон і викладіть на сковороду. |
| 14 | Додайте кілька лимонних кірок. |
| 15 | Наприкінці приготування не викидайте кірки. |
| 16 | Дістаньте їх, розітріть ложкою і розмішайте з м’ясним соком, який виділився під час смаження. Викладіть яловичину на тарілку, полийте соком і прикрасьте гілкою зелені та морквою. |
| 17 | Ніколи не соліть м’ясо безпосередньо перед смаженням, воно втратить багато соку і вийде несмачним. Сіль треба класти під час, а ще краще наприкінці приготування. |
Поради щодо приготування м’яса
