Фізико-хімічні властивості
Ерідіктіол взаємодіє з активними формами кисню (АФК), нейтралізуючи їх та запобігаючи пошкодженню клітинних мембран і ДНК. Він також регулює експресію генів, пов’язаних із запаленням, завдяки інгібуванню NF-κB.
Біохімічна роль
- Підтримує синтез білків, необхідних для відновлення клітин.
- Бере участь у процесах детоксикації в печінці.
- Регулює активність ферментів, що відповідають за окислення ліпідів.
Активні форми нутрієнта
Ерідіктіол проявляє біологічну активність як у вільній формі, так і у вигляді глікозидів (сполук із цукрами).
Натуральні харчові джерела
Продукти з високим вмістом
Вплив обробки на вміст
- Заморожування: мінімально впливає на вміст.
- Сушіння: призводить до зниження концентрації.
- Термічна обробка: руйнує частину сполук.
Концентрація ерідіктіолу в рослинах може змінюватися залежно від пори року та умов вирощування.
Харчові добавки
Види та форми
- Екстракт цитрусових: найпоширеніша форма.
- Порошок шавлії: використовується у фармацевтичних продуктах.
Натуральні форми мають вищу біодоступність, ніж синтетичні аналоги.
Натуральні та синтетичні варіанти
- Натуральні: отримуються з рослин.
- Синтетичні: виготовляються хімічним шляхом, мають стабільнішу структуру.
Корисні властивості
- Зміцнення імунітету: підтримка захисту організму від інфекцій.
- Захист серцево-судинної системи: покращує гнучкість судин, знижує рівень «поганого» холестерину.
- Підтримка когнітивних функцій: запобігає дегенерації нервових клітин.
- Літні люди: захист від вікових захворювань.
- Спортсмени: прискорення відновлення тканин після фізичних навантажень.
Дефіцит та його наслідки
- Підвищена втомлюваність
- Порушення пам’яті
- Збільшений ризик запальних захворювань
Дефіцит може сприяти розвитку хронічних захворювань, таких як атеросклероз і нейродегенеративні розлади.
Надлишок та його наслідки
- Легка нудота
- Головний біль
Тривале споживання у великих дозах може спричиняти навантаження на печінку.
Потенційні протипоказання
- Алергія на цитрусові
- Хронічні захворювання печінки
Може посилювати дію антикоагулянтів.
Добова потреба
Ерідіктіол не є незамінним нутрієнтом, тому конкретної фізіологічної потреби в ньому немає. У таблиці зазначено максимально допустиму кількість речовини, за якої відсутні негативні ефекти на організм. Важливо враховувати, що дозування вище рекомендованих можуть спричиняти побічні реакції, такі як подразнення шлунково-кишкового тракту або алергічні реакції.
| Стать, Вік | Максимальна добова норма (мг) |
|---|
| Дорослі | 10-15 |
| Діти | 5-10 |
| Вагітні | 15-20 |
| Годуючі | 20-25 |
Оптимальні умови для зберігання
- Температура: 5-20°C.
- Світло: зберігати у темному місці.
- Уникати впливу вологи.
Реакція на термообробку
- Варіння: зниження концентрації на 20%.
- Тушкування: втрата до 10%.
- Смаження: руйнування до 50%.
Засвоюваність та рекомендації щодо прийому
Рекомендований час вживання: Вранці або у першій половині дня.
Умови для кращого засвоєння: Вживання з вітаміном C і жирними кислотами.
Взаємодія з іншими речовинами
З чим краще поєднувати:
Небажані поєднання: Антикоагулянти
Регіони з дефіцитом чи надлишком
Дефіцит може спостерігатися у регіонах із низьким споживанням свіжих овочів і фруктів.
Застосування у косметології
Основні косметичні застосування
- Протизапальні креми
- Маски для обличчя
Специфічні ефекти для шкіри чи волосся
- Зменшення пігментації
- Зміцнення волосся
Історія використання та досліджень
Виявлений у цитрусових на початку XX століття.
Сучасні тенденції: Використання у біологічно активних добавках.
Технологічні добавки
Додається до напоїв і цукерок для підсилення смаку.
Соки, чаї, вітамінні комплекси.
