Фукоксантин виконує роль антиоксиданту, захищаючи клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Він також сприяє регуляції метаболізму жирів, посилюючи термогенез у жировій тканині. Дослідження пов’язують його з потенціалом зменшення ожиріння, діабету та запальних процесів.
Фізико-хімічні властивості
Механізм дії в організмі
Фукоксантин метаболізується до фукоксантинолу — активної форми, яка взаємодіє з клітинними мембранами та ферментами, беручи участь в антиоксидантному захисті та зниженні запальних реакцій.
Біохімічна роль
- Антиоксидантна дія завдяки нейтралізації активних форм кисню.
- Участь у регуляції генів, пов’язаних із метаболізмом ліпідів.
Активні форми нутрієнта
- Фукоксантин
- Фукоксантинол (метаболіт)
Натуральні харчові джерела
Продукти з високим вмістом фукоксантина
- Ламінарія (бурі водорості)
- Вакаме
- Хідзікі
- Комбу
- Норі (у менших кількостях)
- Морська капуста (ламінарія)
Фукоксантин зустрічається у деяких видах бурих водоростей, які використовуються як добавки або інгредієнти в харчовій промисловості. Однак поза межами морських продуктів його вміст у їжі є надзвичайно низьким.
Якщо ви бажаєте збільшити споживання фукоксантина, можна включити до раціону продукти та добавки на основі бурих водоростей, такі як сушені або свіжі водорості, порошки та капсули.
Вплив обробки на вміст
- Високі температури та тривале зберігання руйнують фукоксантин.
- Заморожування зберігає його майже повністю.
Вміст фукоксантина може змінюватися залежно від сезону росту водоростей і умов довкілля.
Харчові добавки
Види та форми
- Екстракт бурих водоростей.
- Капсули з концентратом фукоксантина.
Відмінності між формами
Екстракт має вищу концентрацію, тоді як порошкові форми використовуються як дієтичні добавки.
Натуральні та синтетичні варіанти
Фукоксантин у добавках зазвичай отримують із натуральних морських водоростей, синтетичні форми наразі не виробляються.
Корисні властивості
- Допомагає боротися з ожирінням.
- Підтримує здоров’я печінки.
- Зменшує запальні процеси.
- Спортсмени: покращення метаболізму енергії.
- Люди похилого віку: підтримка імунітету та здоров’я серцево-судинної системи.
Дефіцит та його наслідки
Оскільки фукоксантин не є життєво важливим нутрієнтом, його дефіцит не проявляється специфічними симптомами.
Відсутність фукоксантина в раціоні не є проблемою, але нестача каротиноїдів загалом може збільшувати ризик запальних і метаболічних порушень.
Надлишок та його наслідки
Можливе забарвлення шкіри (при великих дозах).
Подразнення шлунка у чутливих людей.
Потенційні протипоказання
Алергія на морепродукти.
Вагітність: рекомендується консультація з лікарем.
Добова потреба
Фукоксантин не є обов’язковим нутрієнтом. У таблиці наведені максимально допустимі значення.
| Стать, Вік | Добова норма (мг) |
|---|
| Чоловіки, 19-50 років | до 6 мг |
| Жінки, 19-50 років | до 6 мг |
| Вагітні | до 4 мг |
| Годуючі матері | до 4 мг |
Оптимальні умови для зберігання
Зберігати в сухому і прохолодному місці, захищеному від світла.
Заморожування є найбільш ефективним для збереження фукоксантина.
Реакція на термообробку
Варіння: зниження на 50%.
Смаження: майже повне руйнування.
Засвоюваність та рекомендації щодо прийому
Вранці або вдень під час їжі.
Краще засвоюється з жировмісними продуктами.
Взаємодія з іншими речовинами
З чим краще поєднувати
Небажані поєднання
- Препарати, що знижують кислотність шлунка.
Регіони з дефіцитом чи надлишком
Дефіцит: регіони без традиційного вживання морських водоростей.
Застосування у косметології
Основні косметичні застосування
- Антиоксидантний захист шкіри.
Специфічні ефекти
Історія використання та досліджень
Вивчення почалося у 21 столітті у зв’язку з протизапальними властивостями.
Сучасні тренди: Використання фукоксантина для боротьби з ожирінням.
Технологічні добавки
Види технологічних добавок
- Використовується у виробництві функціональних напоїв.
Промислові продукти, де вони використовуються
- Енергетичні батончики.
- БАДи.
