Смородина чорна
Смородина чорна Користь, вплив і ризики для здоров’я
Харчова цінність та корисні властивості
Чорна смородина – це низькокалорійна ягода з багатим складом вітамінів, мінералів та інших біоактивних сполук. У 100 грамах свіжих ягід міститься близько 60–63 калорій, 1 г білків, менше 0,5 г жирів та близько 15 г вуглеводів. Ці вуглеводи переважно представлені простими цукрами – глюкозою та фруктозою, що забезпечує швидкий приплив енергії, особливо після фізичного навантаження чи інтенсивної розумової діяльності. Незважаючи на високий рівень цукрів, глікемічний індекс чорної смородини залишається на середньому рівні – близько 25–30, що робить її прийнятним продуктом для людей, які контролюють рівень цукру в крові. Глікемічне навантаження залишається низьким через невеликі порції, в яких зазвичай вживаються ягоди.
Чорна смородина – один із найбагатших природних джерел вітаміну C. Усього 100 грамів ягід містять близько 180–200 мг цього вітаміну, що вдвічі перевищує добову норму для дорослої людини. Вітамін C є потужним антиоксидантом, який сприяє зміцненню імунної системи, допомагає організму боротися з вільними радикалами, бере участь у синтезі колагену та сприяє загоєнню ран. Висока концентрація цього вітаміну робить чорну смородину корисною в періоди застудних захворювань і при інтенсивних фізичних навантаженнях.
Смородина чорна Корисні елементи продукту
Смородина чорна У рецептах
- Аджика із чорної смородини на зиму
- Варення із смородини з пектином
- Варення із чорної смородини
- Варення із чорної смородини без цукру
- Варення із чорної смородини в духовці
- Варення із чорної смородини в мультиварці
- Варення із чорної смородини з агар-агаром
- Варення із чорної смородини з вишневим листям
- Варення із чорної смородини з желатином
- Варення із чорної смородини з пектином
- Варення з вишні та чорної смородини
- Варення з малини з чорною смородиною