Фізико-хімічні властивості
Цитрулін в організмі перетворюється в аргінін в нирках. Аргінін сприяє синтезу оксиду азоту (NO), який розширює судини і покращує кровообіг. Це важливе ланка для покращення доставки кисню і поживних речовин до тканин, а також для прискорення виведення токсинів і продуктів обміну речовин.
Цитрулін відіграє ключову роль у циклі сечовини, який бере участь в метаболізмі аміаку, перетворюючи його в менш токсичну форму, що виводиться з організму через нирки. Крім того, цитрулін сприяє покращенню роботи серцево-судинної системи завдяки своїм властивостям розширювати судини.
Цитрулін існує в організмі у вільній формі або у вигляді цитрулінових похідних, таких як діциклогексилфосфат і глутамінова кислота. Однак активною формою є саме вільний цитрулін, який бере участь у біохімічних реакціях.
Натуральні харчові джерела
Цитрулін міститься в таких продуктах, як:
Цитрулін стійкий до термічних впливів, але його вміст може дещо знижуватися при тривалому зберіганні або інтенсивній переробці. Свіжі овочі та фрукти, такі як арбуз, є найкращими джерелами цієї сполуки.
Цитрулін в основному міститься в літніх та осінніх овочах і фруктах, таких як арбуз і тиква, які в більшості регіонів доступні в ці сезони. Залежно від регіону, вміст цитруліну в їжі може відрізнятися, особливо через різницю в ґрунтах і кліматичних умовах.
Харчові добавки
Цитрулін в харчових добавках доступний у різних формах:
- Л-цитрулін (найпоширеніша форма).
- Цитрулін малат (з додаванням яблучної кислоти для покращення засвоєння і підвищення ефективності під час спортивних навантажень).
Відмінності між формами
Цитрулін малат покращує кровообіг, сприяє підвищенню витривалості та зменшенню втоми, що робить його популярним серед спортсменів. Л-цитрулін, з іншого боку, частіше використовується для підтримання нормального рівня аргініна в організмі і покращення здоров’я серцево-судинної системи.
Природні та синтетичні варіанти
Природний цитрулін здебільшого витягується з арбузів, тоді як синтетичний — використовується в добавках. Однак синтетичні добавки можуть бути більш доступними і економічними.
Корисні властивості
- Покращення кровообігу: через синтез оксиду азоту, який розширює судини.
- Підвищення витривалості: цитрулін допомагає швидше відновлюватися після фізичних навантажень.
- Зменшення втоми та покращення відновлення після тренувань.
- Підтримка здоров’я судинної системи, запобігання гіпертонії.
- Для спортсменів: покращення фізичної витривалості, прискорення відновлення після навантажень.
- Для літніх людей: підтримка серцево-судинної системи, підвищення рівня енергії.
- Для людей з гіпертонією: цитрулін може допомогти в зниженні артеріального тиску.
Дефіцит та його наслідки
Дефіцит цитруліну може проявлятися у вигляді втоми, слабкості, погіршення кровообігу і в рідкісних випадках — у вигляді порушень роботи нирок.
Недостаток цитруліну може призводити до проблем із серцево-судинною системою, зниження працездатності та підвищення втоми.
Надлишок та його наслідки
Надлишок цитруліну в організмі може викликати головний біль, нудоту і дискомфорт в животі, а також підвищену навантаження на нирки.
Перевищення рекомендованих доз може призвести до розладів ШКТ, запаморочення і збільшення навантаження на нирки.
Потенційні протипоказання
Цитрулін не рекомендується для людей із захворюваннями нирок або із захворюваннями, пов’язаними з порушенням метаболізму аміаку.
Людям з гіперчутливістю або алергією на цитрулін слід уникати його використання.
Добова потреба
Цитрулін не є обов’язковим нутрієнтом, оскільки може синтезуватися в організмі. Однак для підтримки нормального рівня аргініна та оксиду азоту рекомендується отримувати його з їжею або добавками.
| Стать, Вік | Добова норма |
|---|
| Чоловіки, дорослі | 2-6 г |
| Жінки, дорослі | 2-6 г |
| Вагітні та годувальні | За рекомендацією лікаря |
Необхідно проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати прийом добавок цитруліну під час вагітності чи годування.
При спортивних навантаженнях дозування може бути збільшене для підвищення витривалості та зменшення втоми.
Оптимальні умови для зберігання
Цитрулін у вигляді добавок слід зберігати в темному, сухому місці при температурі не вище 25°C.
Цитрулін стійкий до заморожування та сушки, але його вміст у продуктах може зменшуватись під час тривалого зберігання.
Реакція на термообробку
Цитрулін стійкий до термічної обробки, але високі температури можуть дещо знизити його вміст у продуктах.
Тривала термічна обробка може зменшити вміст цитруліну в їжі.
Засвоюваність та рекомендації щодо прийому
Для покращення кровообігу та витривалості рекомендується приймати цитрулін за 30-60 хвилин до фізичної активності.
Для кращого засвоєння цитрулін слід приймати натщесерце або з вуглеводами.
Взаємодія з іншими речовинами
Цитрулін добре поєднується з аргініною, що сприяє посиленню синтезу оксиду азоту.
Цитрулін не слід поєднувати з високими дозами амінокислот, таких як глутамін, оскільки це може погіршити його засвоюваність.
Регіони з дефіцитом чи надлишком
Цитрулін більше поширений в країнах з теплим кліматом, де вирощуються кавуни, гарбузи та інші овочі та фрукти.
Застосування у косметології
Цитрулін використовується в косметології для зволоження шкіри, покращення мікроциркуляції та боротьби з ознаками старіння.
Основні косметичні застосування: Застосовується в антивікових кремах, сироватках та масках для покращення тонусу шкіри.
Специфічні ефекти для шкіри чи волосся: Цитрулін може сприяти покращенню кровообігу в шкірі голови, що стимулює ріст волосся.
Історія використання та досліджень
Цитрулін був відкритий у 1914 році та активно вивчався в 1990-х роках як засіб для покращення циркуляції крові та відновлення після фізичних навантажень.
Цитрулін продовжує залишатись популярним серед спортсменів і в медичних дослідженнях як засіб для покращення витривалості та зменшення втоми.
Міфи про цитрулін часто стосуються його магічних властивостей для схуднення, однак його основна роль полягає у покращенні кровообігу та витривалості.
Технологічні добавки
Цитрулін використовується в харчовій промисловості як добавка для покращення смакових якостей та консистенції.
Цитрулін додається до спортивних напоїв, протеїнових батончиків, енергетичних напоїв, а також до продуктів для покращення метаболізму.
